胡蘿蔔的營養價值相當大，胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔不應該生吃。炒或燉的胡蘿蔔比生的胡蘿蔔吸收率高。經常吃胡蘿蔔可以讓眼睛明亮動人，還可以防癌！
材料？
美味鮮
2-3根胡蘿蔔
壹個青椒
新鮮瘦肉
食用油
鹽
雞精
烹飪酒
玉米澱粉
怎麽用胡蘿蔔炒肉片？
把鮮肉切成薄片，也可以把買來的鮮肉放在冰箱裏冷藏半個小時，這樣切起來就容易多了。將肉放入小碗中，加入少量生粉或嫩肉粉，倒入料酒，用少許美味腌制。
胡蘿蔔去皮洗凈，然後切成兩段，再斜著切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。
鍋中倒入食用油，煮至六七成熟，改中火，將肉片和青椒壹起滑至肉片生，撈出備用。
然後倒入切好的胡蘿蔔，快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊緣變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然後倒入少許料酒，蓋上鍋蓋小火煨壹會。
然後倒入切好的豬肉片和青椒，繼續翻炒至胡蘿蔔完全變軟，然後關火裝盤。
練習2:
材料？
2根胡蘿蔔
300克豬肉
壹些蔥
2粒大蒜籽
如何用適合1-2歲寶寶的胡蘿蔔炒肉？
胡蘿蔔洗凈切絲，
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豬肉切片或剁成沫，蒜先剁碎再切，韭菜切好(我有兩個菜的韭菜，妳自己切)。
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大熱鍋倒油，放入蒜和肉片(肉沫)翻炒。稍微翻炒壹下，肉片(肉沫)看起來半熟。炒熟後放壹邊。PS:這壹步可以多倒點油，因為炒胡蘿蔔炒肉後會更香。
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快速取出肉片(肉沫)，倒入胡蘿蔔。
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將胡蘿蔔翻炒至稍微變軟，然後加入鮮肉和大蒜，稍微翻炒。
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翻炒後，加少許水，小火煨。這壹步加鹽。
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煨好後收汁，放入味精和生抽或老抽，翻炒後放入香蔥，最後出鍋。
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搞定了。這樣煮出來的胡蘿蔔比較軟，不會太硬，最適合牙齒連長都不長的寶寶。這些調料請自己掌握，不吃可以不放。
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