1.面粉加糖，中間挖個坑；
2.倒點牛奶，加幹酵母，醒壹會兒；
3.加入剩余的牛奶，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，靜置醒發；
4.揉勻，發酵後排氣；
5.搟成長面團片；
6.壹邊卷起；
7.卷起來；
8.切成小塊；
9.在烤盤中進行二次發酵；
10.表面刷蛋液175℃，刷中層12-15分鐘至表面金黃；
11.保持涼爽和密封。冷吃或熱吃都好吃~
技巧
1.烘烤溫度和時間根據自己烤箱的脾氣來調整。壹般表面金黃色就差不多夠了；
2.想讓小饅頭好吃又順滑又好看，壹定要多揉，口感會更有彈性好...(展開)
推薦給妳:高面粉牛奶法，幹酵母法，白糖法。
比如21
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