有句俗話說：桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人，大家看到這樣的說法自然都不太愛吃杏和李了，其實事實上並非如此，杏和李的營養價值並不低，適當吃對身體並無危害，而且還能補充多種有益成分，對我們是有利的。
先來解釋壹下，為什麽“杏傷人，李子樹下埋死人”，杏中含有特殊的成分“杏氫苷”，自帶微毒性，過度食用可能會造成食物中毒，沒有完全成熟的杏中含量更高，所以最好是等杏成熟了再吃。杏和李中都富含植酸和鞣酸，這些成分不但不利於消化，還對胃黏膜有壹些刺激，對於腸胃不好的朋友來說，吃多了還可能會造成腸胃不適，腹痛腹瀉。
還有壹些來自古籍中的記載，因為杏性過熱，吃多了會增幅熱癥，比如口角生瘡、眼部、口部潰爛等情況，且還可能會“傷筋骨”。杏和李都是含糖量較高的水果，吃多了還可能攝入糖分過多，對血糖影響較大，增加誘發肥胖的幾率。杏和李每日吃200~400g為宜，大概10顆以內，不推薦過多食用，而且無論什麽水果也是如此，水果大部分都是含糖量較高的，並非大家心裏所想的那樣，吃了健康，多多益善。
如果適當吃杏，還是不錯的，杏中富含多種礦物質，如鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、銅、錳，其中鉀元素含量十分豐富，100g杏中含259mg鉀元素，在諸多水果中屬中上水平，杏中的鈉元素含量還非常低，很適合高血壓患者食用，還有助降低鈉離子過量的風險，預防血管外滲透壓過高壓迫血管，加重高血壓癥狀。
杏中還富含銅元素，銅元素不足可能影響鐵元素的吸收，因為銅離子能夠輔助造血，促進血紅蛋白合成，對人體來說也是不可缺的元素。杏中富含多種維生素，維生素A的含量較高，100g杏中含577ug維生素A，維生素A能加速上皮組織、粘膜組織修復能力，還能預防幹眼癥和夜盲癥。
杏中還含有10mg/100g維生素C、0.89mg/100g維生素E，少量維生素K，維生素P的含量也較高，維生素P有助保持血小板正常工作狀態，促進毛細血管健康，杏中還富含多種維生素B族，如維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B4、維生素B5、維生素B6.、維生素B9。
日常適當吃點杏其實對身體是有益，並不能片面地說吃杏對人體好或者對人體有害，不僅僅是杏，過度吃水果對人體也並沒有益處，壹方面糖分攝入過量，增加肥胖的誘發幾率，對血糖也不友好，尤其是糖友。杏味道甘甜，水分豐富，適當攝入還有生津止渴的效果，而且能讓心情舒適，杏中富含糖分，還能改善虛損，補充體力。