成分:
抹茶奇峰餅胚:
玉米油20g，牛奶20g，低粉20g，抹茶粉4g，玉米澱粉5g，蛋黃2個，蛋清2個，檸檬。
幾滴檸檬汁和20克細糖。
烤箱要提前預熱，火150度20分鐘，看烤箱狀態的調整。
酥脆部分:
奧利奧餅幹100g，白巧克力35g，抹茶粉1g，黃油50g。
奶酪部分:
奶油芝士140g，細砂糖25g，明膠3g。
抹茶奶酪醬:
用80克、4克抹茶粉和10克牛奶稱出原始奶酪糊。
奧利奧的口味除了餅幹底稍有變化，可以從抹茶換成可可粉。
奧利奧餅幹底部:
奧利奧薯片100克，黑巧克力70% 40克，黃油50克。該配方可制造10件。
蛋黃糊教程:
1.將抹茶粉加入玉米油中，攪拌至無顆粒。
2.加入牛奶，攪拌均勻，直到乳化。
3.加入過篩的低面粉和玉米澱粉。
4.攪拌至無幹粉，加入蛋黃，攪拌均勻。
5.面糊州。
操作步驟:
1.向預先冷凍的蛋白質中加入幾滴檸檬汁和糖。
2.蛋白質被送到雞尾狀態。
3.蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白，攪拌均勻。
4.將蛋黃糊倒入蛋白中，攪拌均勻。倒入烤盤，撫平空氣。
5.放入烤箱150度火20分鐘，冷卻模具雕刻成型。
6.把抹茶粉加到白巧克力裏，保溫的水會融化。
7.將黃油加入融化的巧克力中，融化並攪拌均勻。
8.將融化的巧克力黃油抹茶倒入餅幹中，攪拌均勻。
9.將餅幹放入模具中，用搟面杖搟平。
10.用絕緣水軟化奶酪，加入糖，攪拌均勻。
11.融化在絕緣水中的明膠被倒入奶酪中。
12.打60%生奶油。
13.將鮮奶油分兩次加入奶酪糊中，攪拌均勻。
14.在牛奶中加入抹茶粉，攪拌至沒有顆粒。
15.稍微分開100g牛奶，加入抹茶醬拌勻。
16.原味糊和抹茶糊分別裝入裱紙袋中。
17.在餅幹底部擠壹層抹茶芝士糊。
18.將擠出的抹茶糊冷凍，加入原味芝士糊。
19.將雕刻好的蛋糕胚蓋在原芝士糊上。