寶寶能不能吃扁豆容易引起中毒，多吃扁豆更容易引起腹脹，所以媽媽不要給孩子多吃扁豆，以免引起不適！
未成熟的小扁豆容易引起中毒，而小扁豆中毒的罪魁禍首就是小扁豆中的血凝素、皂素等天然毒素。這些毒素耐熱，只有加熱到100℃壹段時間才能被破壞。扁豆中的天然毒素，由於加工時間短，煎(沸)溫不夠，用水煮扁豆，用快火炒扁豆，不能完全破壞。這些毒素會強烈刺激胃腸道，引起中毒。家庭、飯店加工的扁豆，因為鍋小、量少，容易煮熟、煮透，很少中毒。但在飯店、食堂炒扁豆時，由於鍋大、量多，炒得不均勻，不容易煮熟、煮透，有毒成分不能充分破壞，食用後容易引起中毒。所以，無論在家裏還是在外面的餐廳，小扁豆都不要讓幼兒吃太多。
扁豆的功效以扁豆為例，它能健脾和胃降氣，有消暑祛濕的功效。這對於氣溫高濕度大的氣候來說剛剛好？癥狀？。
而且扁豆可食部分的膳食纖維含量為每100克4.4克，是芹菜的3倍多，芹菜富含膳食纖維。平時多吃精米、白面，體內纖維素含量不足，導致便秘上火的人，要趕緊多吃扁豆。但是，如果是因為吃了太多辣椒、咖啡等刺激性食物而導致便秘，是不能通過服用膳食纖維來緩解的。相反，有可能妳吃的膳食纖維含量高的食物越多，便秘就越嚴重。
另外需要註意的是，很多人都知道扁豆如果沒有煮熟很容易食物中毒，但是每年各地還是會發生扁豆中毒事件。所以，在食品安全上不要心存僥幸。煮扁豆的時候，壹定要煮好。如果在外面的壹些餐廳吃飯，對衛生感到不安，幹脆不點豆角。
除了扁豆，其他夏季常見的豆科蔬菜也是有益的。比如蠶豆有止血、降血壓、利尿解毒、補中益氣的作用。只有少數人會對巢蛋白苷過敏。
豌豆不僅有利尿消腫的功效，對於奶水不足的新媽媽來說也是壹道好菜。《食療本草》載豌豆煮熟能產奶。所以，缺奶的新媽媽可以多煮些豌豆吃。
豇豆不僅有健脾和胃、補腎填精的功效，還能清熱解毒。
還有青豆、刀豆等。中醫認為豆類蔬菜性平，有祛濕健脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。不僅如此，豆類蔬菜已經上市很久了，夏秋兩季都可以買到。
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給妳。所以，這個夏天，讓時令豆類蔬菜晉升為妳餐桌的主角吧。
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