東北過年的10道菜推薦紅燒鯉魚、燉排骨、小雞燉榛蘑、醬豬蹄兒、醬雞爪子、酸菜白肉、鍋包肉、大蝦、家常涼菜和餃子，在這裏我簡單介紹兩道菜譜：
壹、小雞燉榛蘑
1、先準備好食材鮮公雞、幹榛蘑、小蔥和生姜，將雞肉處理幹凈剁成小塊，選擇家養的雞更好，這樣煮出來的雞肉會更香。
2、將切好的雞肉放清水裏浸泡半小時，去除血水，洗凈備用。榛蘑需要用水泡發沖洗幹凈，生姜和蔥切片。
3、將雞肉倒炒鍋裏，水分炒出直到雞肉變白，推到鍋邊，然後放入切好的蔥、生姜和蒜，接著放入幹紅辣椒、香葉、花椒、陳皮、八角等幹調料壹起炒香。
4、倒入適量料酒、生抽和冰糖翻炒，再放入泡好的榛蘑繼續翻炒，之後就再鍋裏加入壹定量的水，水應該沒過雞塊。
5、待大火燒開後轉中火燉煮，燉煮時間壹小時左右，雞肉煮熟後即可食用。
二、酸菜白肉
1、先準備食材五花肉、酸菜、生姜和蔥，再準備各種調料，包括食鹽、八角、料酒、胡椒粉、桂皮、香葉和小茴香。
2、將八角、桂皮、花椒、胡椒、香葉、小茴香、生姜、蔥等放進調料包中，加壹定量的水。
3、五花肉洗幹凈放水裏，加上適量料酒和食鹽1燒開，將上面的浮沫濾去，之後可以轉中小火煮熟，煮熟的肉撈出切片。
4、接著將酸菜洗幹凈切成小細絲，水分需要瀝幹，然後在熱鍋裏倒入適量油，加入紅椒絲炒壹會，將切好的酸菜絲倒進去炒出香味。
5、加入湯水煮大約十分鐘，再加切好的五花肉片熬煮五六分鐘，最後加入適量胡椒粉調味即可。
總之，東北人過年吃的特色食物有不少，除了上面提到的那些，還有粘豆包、豬肉燉粉條、凍梨、凍柿子等，不同人的喜好不壹樣，過年吃的食物自然會不壹樣。