本書精選了65種面包，配以全彩照片，非常適合初學者了解世界各國的經典風味。作者以幾乎最完整的實用技術傳授多年的烘焙經驗，從原料、工具到烘焙工藝，再到酵母培養。
面包聖經
作者用簡單明了的語言解釋了每個配方中的化學變化，口語化的表達讓大家準確理解每個配方，確保成功。它還揭示了許多曾經只有專業面包師才知道的細節，這對高級學者來說也是非常有益的。
面包師學徒
有世界上最大的烹飪學院的導師和全球手工面包運動的領導者教授的詳細和圖文並茂的手工面包食譜。在用書中介紹的全新主食譜制作了50個經典面包後，妳會發現關於烘焙的新東西。
向彼得學習如何做面包。
彼得壹直在不斷融合科學知識、先進技術和食物歷史，將其提煉為每個人都可以獲得的資源，並使其像烤面包壹樣飽滿而富有層次感。本書將著名烘焙大師的專業技能簡化濃縮為烘焙必備的基礎。只要有面粉和冰箱，書裏的每個人都能輕松掌握手工面包配方。
島老師的蛋糕教室
小島康譽老師的蛋糕教室後，蛋糕書更容易學習。這本書附有壹張DVD。跟隨《烘焙大師》中Koya(小島康譽)老師的親身示範，可以學習制作方法，掌握正確的操作方法。
甜品制作最詳細的教材。
這本書* * *精選了十二類甜品。根據不同的面團要求，逐壹詳細講解。每壹道甜品都配有最詳細的步驟圖和講解，從理論到實踐，從面團到成品，保證每壹個新手和老手都能掌握所有細節。
法國點心書
PIERRE HERME的法式甜品書非常好用，幾乎涵蓋了法式甜品的所有基本成分！
大石蛋糕
大師糕點也是法國著名甜品師皮埃爾·埃爾姆(Pierre Hermé)的作品。這本書精選了750多道經典食譜，從傳統法式甜品到現代改良甜品，再到大師自己的甜品。每個食譜顯示了難度，確保新手和有經驗的讀者可以在家裏取得自己的成功。