1，紅油金針菇
準備原料。把金針菇的根部切掉，壹根壹根的撕開，紅辣椒切絲，加入紅辣椒，增加顏色，讓我們更有食欲。鍋中燒開半鍋熱水，放入金針菇和紅辣椒絲焯30秒。將烤好的金針菇和紅辣椒絲撈起，放入事先準備好的純凈水中冷卻。
控制冷卻的蘑菇和紅辣椒絲。準備壹碗調味汁:蒜、蔥切末，加鹽、糖，加醬油、耗油，加少量涼開水打汁。將調好的汁倒在蘑菇上。將果汁和蘑菇混合。拿壹個碗，把拌好的蘑菇放在碗裏。把碗倒過來放在盤子上。取出碗，加入壹勺辣椒油到蘑菇裏。靜置半小時就可以吃了。
2.大蒜金針菇
金針菇洗凈，切頭，辣椒切丁，大蒜搗碎。水中煮少許鹽，加入金針菇1分鐘。拿起來放在碗裏。鍋裏放適量油燒開，關火，放入花椒和大蒜。倒入醋、醬油、香油拌勻。舀起來倒在金針菇上。
3.胡蘿蔔金針菇
將金針菇的根部切掉，壹根壹根撕下，洗凈。鍋中放入適量清水，燒開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗幹凈，撈出備用。黃瓜洗凈，斜刀切片。然後切成絲。
胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。鍋中放入適量清水，燒開後滴幾滴油，放入胡蘿蔔，煮熟後用冷水沖洗幹凈，撈出備用。將金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入容器中，加入鹽、糖、白醋，抓勻，再加入香油、麻油，拌勻。
4、卡通金針菇
金針菇去根，洗凈焯水備用。黃瓜切絲。在黃瓜絲和金針菇中加入適量的鹽、白醋、香油和雞精拌勻。倒入盤中做成雞窩的形狀。
煮熟的鵪鶉蛋，去皮，用模具從中間切開幾個呈V字形，還有兩個沒切開。把切開的鵪鶉蛋上部蓋在未切開的鵪鶉蛋上，雞寶寶會去掉壹半的蛋白質。小心不要切蛋黃。把嘴壓出來，用胡蘿蔔梳。
用模切刀放在鵪鶉蛋上。用模具把海藻片從眼睛裏壓出來。把它貼在母雞小雞爸爸和小雞寶寶的臉上。
5.芹菜金針菇
胡蘿蔔去皮切絲，芹菜洗凈切段。金針菇去根洗凈。燒開水，滴2滴油，加少許鹽。加入胡蘿蔔絲和芹菜絲，焯水1分鐘，取出瀝幹備用。然後將金針菇放入開水中，30 -60秒後取出。將采摘的金針菇放入涼開水中。金針菇再次瀝幹。連同胡蘿蔔絲和芹菜，加入1湯匙橄欖油和2湯匙拌飯醬，拌勻即可食用。
食用金針菇的註意事項
1，金針菇不能生吃，因為金針菇含有秋水仙堿，只有加熱才能破壞。如果生吃金針菇，會攝入秋水仙堿，導致中毒。所以要把金針菇煮熟了再吃。
2.腸胃不好或者對黃花菜過敏的人不要吃黃花菜，否則病情可能會加重。
3.金針菇和金針菇的名稱相似，經常混淆。如果要買金針菇，要註意區分和挑選。