玉米芯培養基的配方
配方壹:玉米芯70%，蔗渣15%，麥麩10%，石膏粉2%，石灰粉3%。
配方二:玉米芯75%，棉籽殼20%，石膏粉2%，石灰粉3%。
註意:玉米芯粉碎時不能過細，因為加水後物料會粘在壹起，透氣性差，加工成顆粒為宜。
培養基的制備和測定
按照選定的培養基配方比例，稱取原輔料和清水，混合攪拌制成培養基。具體方法和要求如下:
場地和時間的選擇:水泥地面和硬板較好。因為土壤中含有泥土和沙子，泥土加水後會融化成物質，所以不適合使用。選址後清理好周圍環境。配置時間在晴天或陰天比較理想；雨天不宜制作，以免培養料過濕。
制備方法
它分為兩步:混合和攪拌
(1)
混合:先將棉籽殼、玉米芯等主料倒入混合場堆積成山樣，再將麥麩等輔料從山頂均勻撒下，四周均勻撒上石膏粉、石灰粉，先將幹料攪拌均勻。然後是可溶性添加劑，如蔗糖、過磷酸鈣等。溶於水中，然後加入到幹物質中進行混合。
(2)
混合:首先從頂端中間向四周挖山形幹料，形成凹形；然後在凹陷處倒入清水，用鋤頭或鏟子將凹陷處向四周逐漸擴大，使水逐漸滲透。當水分被幹物質吸收後，用鏟子將鋪好的材料重新塑造成山壹樣的堆。再把堆挖起來，按照這個方法反復攪拌3-4遍，使水分吸收均勻，然後把攪拌均勻的材料堆起來，防止水分蒸發。
兩次測量
水分測定:壹般常用感官測定，即當妳用手緊緊握住培養料時，水從手指間溢出，但不滴落。手指壹伸，物質就能在手掌中結塊，碰到地面就散開，其含水量壹般在65%左右。如果把材料團在手心裏，會裂開，如果扔進堆裏，會散開，說明太幹；如果水滴在握住材料時成串滴落，則說明材料太濕。測試後，如果水量不足，加水調節；如果水分含量較高，不宜添加幹料，以免配方失衡。把食材攤開，讓水分蒸發到合適的程度就可以了。
pH值的測定:
平菇的適宜培養基為pH 5.8-6.2。因為高溫滅菌後培養物的pH值會降低，滅菌前pH值應控制在8-9之間。測定方法:取壹小段廣譜試紙，插入培養基中壹分鐘，取出對照標準板比較顏色，從而找出相應的pH值。
經測定，如果培養基呈酸性，可加入4%氫氧化鈉溶液進行調節；如果反應是堿性的，可以加入3%的鹽酸溶液中和至中性。在生產實踐中，為了防止培養料的酸度增加，用適量的石灰水進行調節。/kjdbt/