魚肉的營養豐富，大家都愛吃，而且它好消化，受到了老年人和孩子人們的認可。銀魚大家都吃過嗎，小型魚，小小長長的，很可愛而且營養價值也是比較高的，銀魚除了炒著吃，還可以做湯，下面就來介紹雞絲銀魚湯的具體的做法。
雞絲銀魚湯
材料:
幹銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生姜1小塊、澱粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙
雞絲銀魚湯做法:
1.幹銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋，洗凈切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末;
2.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝幹裝入砂鍋內;
3.炒鍋裏面放入高湯，然後放入雞絲，煮到雞肉變成了白色以後取出來倒入砂鍋裏面。
4.在砂鍋裏放入精鹽燒開，然後去除上面的浮沫，撒上生姜末，胡椒粉就可以出鍋了。
雞絲銀魚湯味道鮮美，適合的人群很多。是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，常吃的話可以有補腎的作用，同時還可以有活血化瘀，益脾潤肺的功效，可以說它是壹種很滋養的上等的補品哦。而且它的頭和尾巴都是可以吃的，是整體使用的壹種魚，簡單，方便，而且容易吸收哦。
關於雞絲銀魚湯的具體的做法，上面已經給大家介紹了相關的內容了，相信大家對這道菜也有了壹些了解了吧，趕緊回家自己試試看吧，常吃銀魚對健康有好處，可以補充營養，高蛋白低脂肪受到了很多人的認可，對健康有幫助。