實施食品生產許可管理的碳酸飲料(軟飲料)是指在壹定條件下充入二氧化碳氣體的飲料，不包括本身發酵產生二氧化碳氣體的飲料。
綜上所述，格瓦斯應該不屬於碳酸飲料，格瓦斯的二氧化碳氣體被認為是面包幹發酵。
格瓦斯飲料是壹種不同於其他口味的發酵飲料。酸甜適中，清涼爽口，醇香四溢。它由益生菌、乳酸菌和其他菌株混合而成。含有氨基酸、維生素、乳酸等營養成分，具有養胃、開胃、健脾、降血壓、消除疲勞、促進腸道蠕動、改善腸道功能的作用。
但不管是哪種飲料，都需要有個度。建議註意合理飲酒。
擴展數據:
格瓦斯是俄語音譯，是俄羅斯傳統飲料。格瓦斯教歷史悠久，起源於基輔之前的東斯拉夫，有1000多年的歷史。19年底，格瓦斯傳入中國，沒落的俄羅斯貴族將“квас”釀酒技術帶到中亞各國和中國黑龍江、新疆伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地。
經過150多年，這些地區特別是伊犁的俄、維、哈、回、漢等民族以自己的方式釀造“квас”，相互保持著技術交流，最終將“квас”發展成為具有民族特色的產品。在伊犁，“квас”有很多名字，比如格瓦齊、卡瓦斯、格瓦斯、當地啤酒等等。
1900年，隨著中東鐵路的修建，俄國商人伊雅·邱琳在哈爾濱成立了邱琳洋行，把家鄉的傳統飲料格瓦斯及其釀造技術帶到了哈爾濱，並命名為邱琳格瓦斯。
格瓦斯在各民族飲料中脫穎而出、經久不衰的秘訣在於其天然營養和綠色健康。它的主要原料是由天然谷物、啤酒花、酵母和水制成的大棒。格瓦斯現在與美國的百事可樂、加利亞的布紮和德國啤酒壹起被稱為“世界四大國酒”。
參考資料:
百度百科-格瓦斯