“果木烤鴨”利用老北京烤鴨使用的古典壁爐和秘方，不僅是家庭食品，也是饋贈親友的最佳禮品。鴨肉性寒，味甘鹹；
主要補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津，止咳自警，消螺積滯。烤鴨含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質和其他營養物質。
果木烤鴨的大部分脂肪均勻分布在肌肉紋理中，這是烤鴨肉質鮮嫩可口的重要原因。烤鴨中維生素B1的含量為0.13mg/100g，維生素B2的含量為0.21mg/100g。
鴨肉本身含糖量較低，但壹般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜面醬壹起食用，富含糖類物質。荷葉餅含糖量為50.8 g /100 g，面醬含糖量為27.3 g /100 g，彌補了烤鴨營養價值的缺陷。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人肉中兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。壹般人都能吃。
肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少吃；感冒的人不宜食用。註意:糖尿病或者空腹的吃法有很多種。
北京烤鴨的獨特味道是壹半烤壹半吃。
不知道大家有沒有想過:烤鴨為什麽不能直接吃？這是因為鴨子比較肥，直接吃會很油膩。老北京吃烤鴨有很多事。目前北京烤鴨主要有三種吃法，食材不同。
第壹種
用筷子挑壹點甜面醬，放在荷葉餅上，放壹些烤鴨片，放壹些蔥條，黃瓜條或者蘿蔔條，把荷葉餅卷起來。這是最常見的吃法。
第二種類型
蒜泥配醬油也可以配蘿蔔條。蒜泥可以緩解油膩的味道。將切好的烤鴨片蘸上蒜泥和醬油食用，增加了壹絲辣味，風味更加獨特。
第三種
有些顧客不愛吃蔥和蒜，卻喜歡吃蘸細糖的脆皮鴨肉。這種吃法特別適合女士和小孩。
據了解，吃烤鴨也有營養。
據專業人士介紹，烤鴨常與蔥、蒜、黃瓜條等壹起食用。，不僅可以平衡酸堿，而且這些食物中的維生素C和膳食纖維可以降低膽固醇，增加纖維蛋白溶解活性，幫助消化。
第四種
鴨肉切片後，剩下的鴨骨可以做成湯。郭牧烤鴨的鴨骨用28種材料腌制而成，具有去火養顏的功效！