法國面包(baguette)是世界上獨壹無二的法國特產硬面包。與大多數軟面包不同，它的內外都很硬。
甜面包是軟面包，沒有法式面包硬。
2.不同的形狀
法國面包看起來像壹根長棍子，所以它通常被稱為法國棒。
甜面包的形狀大多是圓形的。
3.不同的成分
法式面包由高筋面粉、酵母、食用鹽和水制成。
甜面包是由加糖的面包面團做成的，裏面填滿了雞蛋和水果。
4.不同類別
法國的面包有150多個品種，顏色有白面包和黑面包。從形狀上看，有長棍形、圓形、羊角形；口味上也有軟硬之分。常見的有長棍面包和頌歌。
甜面包壹般分為美式、歐式、日式、臺式等類別。根據成分和添加方式的不同，顏色可分為甜型、裝飾型、混合型和浸漬型。
意大利面包
“發酵時間短，所以很多風味和顏色在發酵過程中沒有被挖掘出來，而是埋在了澱粉裏。意大利膨松劑法可以改善這些面包，就像中等大小的面團和波蘭膨松劑對法國面包的作用壹樣。”“意大利發酵劑的大量使用，可以最大限度的從澱粉中釋放出糖分，產生的甜度遠遠大於配方中糖分產生的甜度。烤出來的面包比法式面包更軟，更不脆。”“如果妳喜歡更脆的面包，可以在制作蒸汽後，將烤箱溫度降低到204℃，延長烘烤時間。這樣會讓皮更厚更脆。”我不希望它很脆，但是這種反應遲鈍的ACA無法在預設的時間內達到理想的顏色。為了迷人的金棕色，烘烤時間被延長了。結果就變成了脆皮殼。從爐裏出來的時候，沒抱穩壹會兒，不小心摔了壹跤，連殼都磕掉了壹小塊。
法式面包(baguette)，俗稱法棍，因為它看起來像壹根長棍子，是壹種硬面包，是法國在世界上的特產。與大多數軟面包不同，它的外面和裏面都很硬，所以它不是除了法國人以外很多人喜歡吃的壹種面包。法式面包是法式棒的壹部分，其制作也是對面包師的考驗。壹級法式面包的皮脆而不碎。除了法國棒，還有壹種新月形的面包。在法國買面包要自帶容器，因為面包是裸露的，很少包裝。