壹、黑木耳豬血湯
原料:豬血250克，黑木耳(水發)50克，鹽2克。
練習:
1.豬血切塊。
2.木耳澆水後撕成小塊。
3.將豬血、木耳放入鍋中，加水，加熱至沸。
4.煨至血塊浮起。
5.用鹽調味。
二、豬血豆腐湯
食材:豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。
練習:
1.豬血和豆腐切成小塊，放入開水中備用。
2.熱鍋放油，油溫過了再炒豬血和豆腐。
3.料酒去腥，倒入高湯，加鹽和胡椒粉調味。
4.大火燒開後撒上切碎的香菜。
三、香菜豬血湯
配料:豬血、香菜、豬油、鹽、胡椒粉、雞精。
練習:
1.將豬血切成小方塊，香菜切碎。
2.鍋中燒開壹大碗水，水開後加入壹勺豬油，放入剁碎的豬血，小火煮沸再煮5分鐘。
3.調好鹽，撒上胡椒粉、香菜、雞精。
四、豬血腐竹粥
原料:大米、糯米、豬血、紅棗、腐竹、貝類、鹽、胡椒粉、香油、蔥花。
練習:
1.紅棗、腐竹提前泡發洗凈備用，用貝婷洗凈。
2.大米和糯米按照2:1的比例混合。洗凈後放入砂鍋中，加水，加鹽和香油，浸泡壹小時，然後用火煮粥。
3.將豬血和腐竹切成小塊，煮壹鍋開水，將腐竹焯壹下。
4.鍋裏的米粥煮開後，將幹腐竹和紅棗壹起放入砂鍋，轉小火慢煮。
5.豬血用開水燙壹下，然後用清水泡壹下。
6.當鍋裏的粥又粘又軟的時候，把豬血放進去。
7.將貝婷放入小火燜5分鐘，然後關火，加入胡椒粉和蔥花。
誰不能吃豬血
高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃；生病期間不吃東西；上消化道出血階段不要吃。
豬血適用人群
壹般人群可以食用貧血病人、老年人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、采礦等工作的人；適用於血虛、頭風頭暈者；適用於腹脹、有雜音的腸道寄生蟲患者。
豬血的食用禁忌
1.過量食用豬血會引起鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。所以，除非有特殊需求的人，建議壹周吃不超過兩次。
2.豬血混黃豆地黃:會引起消化不良。
3.豬血和海帶相克:會導致便秘。
4.豬血和何首烏:會引起身體不適。
5.避免與山茱萸同食。
6.不宜與荸薺、杏仁同食。
看到這些菜，妳想嘗嘗嗎？我以前吃過很好吃的豬血，它讓我覺得豬血在我嘴裏是那麽的好吃。忘不了那種比豆腐還滑的感覺。我去看看豬血是怎麽熬湯的，拿個小本子記下來，自己試著做，挑戰自己。