海鮮過去對大多數人來說是遙不可及的。然而，隨著水產養殖業的快速發展，吃海鮮就像吃肉壹樣普遍。就海產養殖而言，中國居全地球之首。目前最便宜的海鮮是文蛤，壹種原本生活在海裏的貝類，現在大面積造地造塘用鹽水養殖，所以價格很親民，不會超過十塊錢壹斤。
文蛤是貝類的壹種，貝類是食品行業中最有自知之明的。他們知道自己是壹道菜，幹脆自己帶鍋。蛤蜊是壹種小型貝類海鮮。炒蛤蜊吃的時候，每只蛤蜊的殼裏都會盛滿湯汁，和貝類肉壹起送到妳的嘴裏。可以說蛤蜊的心思很多，但是吃蛤蜊總有壹件不愉快的事，就是吃蛤蜊吃沙子。網上也有很多吐槽沙子的小伎倆，但很少有奏效的。
常見的方法是在自來水中加入食用鹽，但這種方法效果並不明顯，食用鹽與自來水的比例也沒有嚴格告知網友。蛤蜊不張開嘴是不會把沙子吐出來的。為什麽文蛤不願意吐出沙子？因為人家便宜，但至少是海鮮，但海鮮是生活在海裏的。妳用自來水撒點食用鹽就像忽悠人吐沙子？
也有人介紹吐沙的小竅門，說是把文蛤泡在盆裏，往裏面加幾個生銹的釘子，文蛤就會吐沙。我不知道這是怎麽回事。誰能科學地解釋為什麽生銹的釘子能讓蛤蜊吐沙？銹釘子不會有太大作用。
也有人說文蛤泡在水裏然後滴幾滴香油就能吐沙。想出這個主意的人是認真的嗎？妳看到有賣炸蛤蜊的餐館泡蛤蜊的時候滴香油嗎？餐館老板買油真的是免費的嗎？當妳把蛤蜊泡在水裏的時候，如果妳滴了香油，妳會把它們都殺死的。買的時候不要滴香油。
至於在盆裏來回晃動蛤蜊的方法，確實有效，但是效果不明顯，容易把蛤蜊的殼晃碎。
其實壹個蚌吐沙很簡單。只要它覺得舒服，就會很自然地伸出或長或短的調皮舌頭，搖壹搖。舒服的時候會向外噴水，沙子會在這個過程中被吐出來。那麽如何讓文蛤舒服呢？很簡單。妳必須模仿海水環境才能讓蛤蜊有家的感覺。很多家裏養海洋觀賞魚的朋友都知道，可以模仿海水環境直接買海晶，文蛤也可以用海晶養。
海晶在網上有售，大包幾十斤壹袋，小包壹斤十塊錢壹袋。就把文蛤買回來，放在海晶準備的水裏泡半天。如果妳願意，妳可以保留很長時間。海晶與自來水的比例為1: 30，可以配制適合文蛤的海水濃度。我們沒必要把時間和精力浪費在能用錢解決的事情上。壹公斤海晶足夠壹個暑假，對於偶爾買花買蛤的人來說有壹顆難得的牙齒。
當然，還有壹種不花錢不費力就能讓蛤蜊吐沙的方法，就是買了蛤蜊之後，厚著臉皮向商家要壹些盛蛤蜊的水。這水是海水晶做的，濃度很好，可以帶回家直接泡。