胡蘿蔔因其味道好、藥性好而受到很多人的熱烈歡迎。而且以吃胡蘿蔔為例，有各種各樣的塗抹方式，比如把胡蘿蔔刮幹凈做成胡蘿蔔球；還可以做家裏小朋友都喜歡吃的胡蘿蔔排骨。蘑菇是壹種食用菌食材，多吃蘑菇還能對身體起到非常非常好的營養補充作用。
主料:香菇200g，胡蘿蔔1根。
輔料:油、鹽、姜、蔥、蒜、醋適量。
流程:
1.香菇洗凈，掐掉老根，掰成小花。
2.胡蘿蔔洗凈去皮。
3.然後，把胡蘿蔔切成棱形塊。
4.是胡蘿蔔和蘑菇。
5.姜條、蔥滾塊、蒜去根去厚皮清洗斜切備用。
6.往鍋裏加入食用油。水溫八成熱時，放入姜片和小蔥，炒香。
7.然後加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒均勻。
8.然後加入少量米醋翻炒均勻。
9.蘑菇變軟後，加鹽翻炒均勻。
10.蘑菇間距很軟，分時圖3~5的時候，加入蒜，翻炒30秒左右，就可以起鍋擺盤了。
真菌的營養成分
蘑菇的種類很多，味道會有壹些差異。另外，不同的真菌有不同的營養成分。
真菌的營養成分，我們來看看。
1、雙孢菇:經常食用雙孢菇可避免壞血病、預防癌癥、促進傷口修復和消除鉛、砷、汞等中毒，具有健脾、潤肺止咳、行氣止咳化痰、避免惡性貧血、改善植物神經、軟化血管的作用。雙孢菇含有銅，是健康不可缺少的營養元素。對血液、神經中樞和人體免疫系統、毛發、皮膚和骨組織及其大腦、肝臟、心臟等內臟器官的生長、發育和功能有關鍵影響。
2.猴頭菇:猴頭菇是壹種高蛋白、低熱量、富含礦物質和維生素的優質食品。其中所含的不飽和脂肪對血液循環系統有益，可以降低血液中的膽固醇含量。能增強人體免疫力，防止衰老。猴頭菇含有多種碳水化合物和豐富的糖分，對胃病、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病有促進消化的作用，引起世界範圍的關註。
3、草菇:草菇具有較高的維生素C成分，能促進人體的基礎代謝，增強人體免疫力。還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入體內後，可融合產生抗壞血細胞，隨尿液排出體外。草菇還能助消化除熱，補腎固精，改善乳汁，避免壞血病，促進外傷愈合，養肝，健胃消食，提高人體免疫力。草菇是壹種營養健康的食品，是壹種優質的食品和藥物。
4.金針菇:金針菇的必需氨基酸種類齊全，其中磷酸氫鈣和精氨酸尤為豐富多彩，有利於食材中各種營養元素的消化吸收和應用。金針菇可以合理的提高身體的生物活性，促進身體的基礎代謝，對頭發也有很大的好處。