草菇，因經常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，主產於廣東、廣西、福建、江西和臺灣省。肥，肉厚，柄短，滑，味美，故稱“蘭花菇”、“好吃帶腳菇”。雖然泥巴不沾，但是清潔方法也很有講究。我們來看看草菇怎麽洗吧。
該方法如下:
1，洗蘑菇前，準備壹盆清水，可以先在水裏放點鹽，壹下子全部攪拌融化。然後，把蘑菇在水裏泡壹會兒再洗，這樣沈澱物就容易洗掉了。如果蘑菇比較臟，浸
草菇，因經常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，主產於廣東、廣西、福建、江西和臺灣省。肥，肉厚，柄短，滑，味美，故稱“蘭花菇”、“好吃帶腳菇”。雖然泥巴不沾，但是清潔方法也很有講究。我們來看看草菇怎麽洗吧。
該方法如下:
1，洗蘑菇前，準備壹盆清水，可以先在水裏放點鹽，壹下子全部攪拌融化。然後，把蘑菇在水裏泡壹會兒再洗，這樣沈澱物就容易洗掉了。如果蘑菇比較臟，浸泡後也可以沿著壹個目標目的攪拌水，粘在蘑菇上。
2.洗蘑菇前，最好把梗底部的硬蒂用沙子去掉，因為這部分即使用鹽水泡也不容易洗，人體也不容易消化。
3、灰塵雜質可以很快被切斷。
蘑菇表面有粘液，粘在上面的沈澱物不容易被洗掉。洗蘑菇時，在水中放些鹽，浸泡壹會兒，洗去沈澱物。
4.將蘑菇浸泡在淘米水中十分鐘，以確保妳的蘑菇被洗幹凈。
5.洗蘑菇前先把蘑菇泡在水裏，比不泡幹凈。
6.在1 kg溫水中，加入25克糖，將洗凈的蘑菇切段，浸泡12小時。在浸泡過的蘑菇中加入糖，不僅可以使蘑菇吃得快，保持其香味，而且在糖溶液中浸泡後味道更鮮美。
紅燒草菇的烹飪方法
如下所示:
1，主料:草菇350g
調料配料:紅燒醬1勺，用油1勺，食用油50克，湯200毫升左右，青椒，蔥。
練習:
2、洗草菇，草菇外面是壹個完整的心形球，所以洗水不會進入菇內。
3.瀝幹表面水分，切成兩半，大的切成四半。
4.將青椒、紅辣椒和洋蔥切絲。
5.鍋預熱，加入食用油。
6.在熱油中加入草菇。
7.翻炒均勻。
8.將草菇炒至軟身，加入紅燒醬炒勻，再加入1碗高湯。
9.把湯擦幹，加入油調味。
10，攪拌均勻。
11，出鍋成盤。
12，最後用青紅椒絲和洋蔥絲裝飾，即可食用。
烹飪指導
1.草菇可以煎、炒、燉、烤、釀、蒸等。，也可用作湯或各種肉類菜肴的配料；
2.適合做湯或者炒菜，不管是鮮的還是幹的都不要浸泡太久。
營養價值
草菇營養豐富，味道鮮美。每100克鮮蘑菇含維生素207.7mg毫克，糖2.6克，粗蛋白2.68克，脂肪2.24克，灰分0.91克。草菇蛋白含有18種氨基酸，其中40.47-44.47%為必需氨基酸。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦物質元素。