銀耳:味甘性平，健脾開胃。具有滋陰清熱、滋陰潤肺、潤燥等功效。適合陰虛火旺體質的人食用和滋補。
以下三種成分有養陰的功效，非常適合潤燥。合起來就是秋冬潤燥的首選。
百合:百合味甘，性寒，有潤肺止咳、清心安神的作用。百合是清熱養陰的潤肺之品，也有清心安神的功效；它是壹種溫和的潤肺止咳藥物，用於肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血，對發熱、神誌不清、煩躁失眠後的余熱也有清心安神的作用。
梨:梨，性寒味甘，有潤肺、化痰、止咳、降火、清心的作用。梨味甘涼，清熱化痰，潤燥生津，適用於秋燥幹咳或發熱傷陰。梨還可用於內熱引起的煩咳、咳嗽、痰黃等食療。
銀耳:味甘性平，健脾開胃。具有滋陰清熱、滋陰潤肺、潤燥等功效。適合陰虛火旺體質的人食用和滋補。
秋冬保濕的首選
雪梨百合銀耳甜品
材料
1雪梨，百合50g，銀耳半個，冰糖適量。
練習步驟
先把銀耳洗幹凈，泡在水裏，再把雪梨洗幹凈，切塊。先將銀耳放入水中煮熟，然後加入冰糖，再加入雪梨，煮至軟糯，最後加入百合，燉5分鐘。
食用銀耳的註意事項
隔夜銀耳湯:煮銀耳的時候，有的家庭往往喜歡煮壹大鍋，壹頓飯後放冰箱裏，然後拿出來加熱，下壹頓飯再繼續吃。但是，銀耳含有硝酸鹽。烹飪後放置過久，會被細菌分解產生亞硝酸鹽，對人體造成傷害，引起中毒。醫院裏有的人因為吃了隔夜的銀耳糖水或冷藏太久而患上或患上腸源性發紺；
變質銀耳:銀耳是壹種幹貨，在南方潮濕的天氣容易受潮發黴。有的家庭對銀耳保存不當，導致發黴。不想浪費就把發黴的地方洗幹凈繼續煮。這其實是很危險的。吃發黴的銀耳不僅對胃不好，而且發黴的食物可能含有致癌物質。最好不要實際。
銀耳顏色太白，氣味刺鼻:壹些不法商家為了使銀耳看起來更有光澤或更白，往往用硫磺熏蒸銀耳或噴灑非法添加劑，時間長了也不會變質發黴。這樣的銀耳對人體肯定是不健康的，吃多了可能會中毒。因此，購買銀耳時，最好選擇可靠的商店或正規藥店，購買時註意銀耳的色澤和口感。如果太亮太白，或者氣味刺鼻，最好不要買。另外，銀耳在購買後和食用前要洗幾次，以防有添加劑。