醬油、花生油、精鹽、味精、鮮湯、500g面粉、200g鮮魚、100g豬肉餡、100g韭菜？
1.將魚洗凈，去皮去骨，和豬肉壹起剁成肉末。
2.將肉末用醬油、料酒、鮮湯調成糊狀，加入精鹽、味精拌勻。
3.韭菜洗凈切塊，放入拌好的餡料中拌勻。
4.用清水將面粉拌成面團，搓成長條狀，拉成制劑，包在餃子裏，放入鍋中煮熟後取出。？
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鮮魚50g，面粉50g，肥豬肉7g，韭菜15g，香油、醬油、精鹽、味精、料酒少許，雞湯25g。
生產方法
1.將魚和肥肉洗凈，壹起剁碎，剁成粉，加入雞湯攪拌成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，攪拌均勻成坑。
2.將面粉用溫水混合均勻，揉成面團，拉成10小面劑，搟成小圓片，加入餡料做成小餃子。
3.將鍋置火上，倒入清水，打開，然後放入餃子，底部用勺子在鍋內慢慢推來推去。餃子浮起來後皮膚鼓起，再拿出來。
要點:魚壹定要剝去魚刺，皮要薄，餡要剁碎，餃子要煮壹會兒，幫助消化。
1鮮魚(約750克)，200克番茄，125克洋蔥，250克面粉，50克雞蛋。調料:食用油100克，精鹽8克，胡椒粉少許，花椒粉少許。
生產過程？
魚鱗魚，洗凈腸子，去頭尾，去皮，去骨刺，切丁；2.洋蔥洗凈切碎；西紅柿洗凈切丁；將鹽、面粉、雞蛋和適量的水混合成面團；備用。
3.燒熱鍋，倒入25克食用油。油溫到六成時，放入蔥花，炒至黃色。加入魚丁和西紅柿，炒至水變幹。加鹽、辣椒粉、胡椒粉調口味，做成魚餡備用。
4.將面團分成10塊，搟成薄薄的圓形片，中間放魚餡，邊緣塗上蛋糊，折成月牙形，捏緊花邊。鍋燒熱，倒入75g食用油，油溫五成時，放入魚餃煎至金黃色，趁熱食用。