橙香豬裏脊原料:豬裏脊、油、鹽、胡椒面、蔥根、姜片、果汁、白米醋、白糖、木薯澱粉。做法:1。裏脊肉洗凈，切成發育片，加鹽、白胡椒粉、米酒、油，腌制10min。2.將洋蔥和姜切絲。3.將果汁、白糖、白米醋放入碗中調好水打成果汁。4.將木薯澱粉倒入小盆中，壹點壹點加水，用筷子粘住，可以順著木筷流下來，加入少量油攪拌。5.往鍋裏加點油。溫度七成熱時，將小鮮肉掛澱粉糊入鍋內，炸至小鮮肉呈金黃色，定型後取出。6.當溫度再次升高時，放入小鮮肉再炒30秒，然後撈出。7.鍋裏留底油，倒入蔥姜片炒出香味，倒入調好的汁炒勻，再倒入少量水澱粉勾芡。8.加入炒好的小鮮肉，翻炒至均勻塗上醬汁，滴少量亮油，翻炒兩次。
腌鯉魚800克，青筍200克，野辣椒200克，辣椒1，幹辣椒10，辣椒10，八角10克，茴香5克，西紅柿8個，枸杞5克，老冰糖1勺，純糧酒1勺。1.老姜切片，花椒和青筍切段。2.將八角、祖師麻放入調味盒中，與生姜、幹辣椒、花椒、幹番茄、枸杞子、純糧酒、老冰糖、鹽、雞精、花椒壹起放入鍋中，加入適量燒開，放涼備用。3.將魚宰殺幹凈，切成塊，放入熱水中焯壹下，撈起，瀝幹水分，放涼。4.將魚、辣椒片、生菜片放入碗中，加入腌料，蓋好浸泡壹個多小時後服用。
杏鮑菇魚丸湯原料:鯉魚、牡蠣、鮮香菇、蔥、姜、鹽、油、蛋清、木薯澱粉。1.將蔥、姜切絲，用溫水浸泡，鯉魚洗凈，去魚片、魚刺，用多功能料理機將魚攪拌成魚糜。2.在魚糜中加入蔥、姜水、鹽、蛋清和木薯澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌，直到魚很結實。3、海蜇事先用鹽水浸泡3小時，洗凈後放入沸水鍋中，煮至張口，撈出待用。4.鍋裏起油，倒入姜片，稍微炒壹下魚骨。5、加水燒開，放入牡蠣和平菇燒開，用勺子把魚粉挖到茶湯裏燒開，然後加鹽。