厲家菜
胡同，別看地方不大，裏面卻有壹家海內外聞名的餐館——厲家菜餐館。餐館的主人是厲善麟先生，內掌櫃是王曉舟女士。厲家菜屬宮廷菜，其配方和制作技術均為祖傳。厲善麟的祖父厲子嘉，在清朝同治和光緒年間，任內務府都統，深受慈禧信任。專期主管皇宮內膳食。慈禧垂簾聽政，吃飯也要和皇上在壹起，其每餐之菜式都在壹百種左右。那時，只要壹聲“傳膳”令下，浩浩蕩蕩的太監隊伍便立即擡著膳桌和食盒魚貫而入。厲子嘉的任務就是統壹管理皇宮裏的這些膳食，每日制定膳單，到膳房查看烹飪質量等。慈禧和皇帝吃的每壹道菜，都要經他品嘗，於是，久而久之，他便成為美食專家和烹飪高手了。
後來，厲子嘉把許多宮廷菜配方和做法教給了兒子厲俊峰，然後又傳給了孫子厲善麟。厲善麟對廚藝烹調極具天才，在繼承祖傳技藝的基礎上，又結合現代營養和自己的體會不斷有所創新。例如，他所仿制的慈禧日常食用的“燕翅席”，就更加別致：第壹道為小菜，計有炒鹹什、醬黃瓜、蝦子芹心、芥菜墩、北京熏肉、鳳乾雞、琥珀桃仁、桂花糖藕、玫瑰小棗、炒紅果等；第二道為熟菜，計有黃燜魚翅、白扒鮑魚、軟炸鮮貝、澆汁活魚、燒鴨和清湯燕菜等；第三道是湯和甜食，計有鳥魚蛋雞湯、炒蛋羹、核桃甜酪等。
厲家菜壹經問世，很快即引起轟動。在壹次參加宴席比賽時，驚震全場觀眾，評比獲第壹名。英國大使在他的餐館壹邊吃壹邊說：“太好了，妳不用做廣告，我只要在使館區壹說，這裏就推不開門了。”果然沒過幾天，各國駐華大使和跨國公司老板們都蜂擁而至，如果不提前半個月預訂，肯定是吃不上的。