潤腸通便，美容養顏，明目安神。
黃米簡介
黃米又稱黍、黍、黃米、夏黍、黃黍，不同於糯黍和非糯黍。糯小米多以酒精和非糯小米為原料，稱為_ _，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。字典上說是去殼的小米果，比小米略大，顏色微黃，煮熟後發粘。黃米可以用來煮粥、做餅、做飯、釀酒。黃米和小米都是北方人，但在北方人眼裏，黃米比小米高。人們用它來傳遞大米，有些地方還用它來做蛋糕招待客人。
功效
1，潤腸通便:黃米含有大量碳水化合物和膳食纖維，能促進胃腸蠕動和消化，有效預防便秘。
2.美容養顏:黃米中含有的B族維生素和維生素E是美容養顏不可缺少的。
3、明目安神:黃米中含有的胡蘿蔔素和壹些成分有安神明目的作用。
合適的人群
陽盛陰虛者，夜不能寐者，長期胃氣虛弱者，治凍瘡、疥瘡、熱毒、腫毒者。
禁忌人群
幹熱體
不適合壹起吃
沒有特別的飲食禁忌。
食用方法
1，黃麥炸糕
將黃米洗凈，用冷水浸泡4小時，用水將米磨成稀糊狀，然後掛袋凈化水，放在較暖和的地方發酵，面條壹推出就可以食用。拉壹小塊面團，搟成球，壓成圓皮，把豆沙餡放在圓皮上，壹邊轉動圓皮壹邊用勺子把餡壓進去，逐漸裹住餡，收口處扯下面皮頭，在濕布上壓成圓餅形狀；鍋中油加熱至六成熱，將圓餅放入油鍋，炸至金黃色，撈出。
2、香黃米雞
黃米洗凈後，用清水浸泡12小時以上，瀝幹水分後再使用。枸杞、葡萄幹用清水浸泡5分鐘，洗凈瀝幹備用。雞腿去骨，切成小條。加入鹽和蠔油，攪拌均勻。腌制15分鐘。將黃米倒入碗中，加入葡萄幹、枸杞和鹵雞，攪拌均勻，然後加入料酒、醬油、糖和香油再次攪拌均勻。把粽子葉的頭尾切掉，把兩片粽子葉疊在壹起，用勺子把黃米雞放在粽子葉的尾部，然後從底部卷成筒狀。如果粽子本身的重量壓不住底邊，可以用細繩系住。搟好後放入蒸籠或蒸籠，大火加熱，水開後蒸30分鐘。每隔10分鐘往鍋裏倒點水，避免幹透。