木黴菌的采摘和保藏。
木黴菌生長在森林、林緣、草原、河岸等地，壹般在夏秋季采摘。采摘時選擇幹燥、無蟲害、無菌的木黴菌，用剪刀或小刀把梗剪掉，不要帶土進來。采摘後應及時清洗去除汙垢和雜質，用清水沖洗數次，瀝幹水分，裝入保鮮袋，放入冰箱保存。
木黴菌的烹飪方法。
木黴菌的烹飪方法很多。，比如煎、煮、燉、烤。以下是壹些簡單易行的木黴菌烹飪方法:
木黴炒雞蛋。
成分:木黴菌。、雞蛋、鹽、蔥花、油。
練習:
1.木黴菌用清水沖洗幹凈，切成小塊。
2.雞蛋打好，加壹點鹽，拌勻。
3.熱鍋放油冷卻，放入蔥花炒香，放入黃絲木耳翻炒。
4.黃絲木耳煮熟後，倒入蛋液，快速翻炒均勻。
5.烹飪前加壹點鹽調味。
黃絲木耳燉雞湯
配料:木黴、雞肉、姜片、料酒、鹽。
練習:
1.木黴菌用清水沖洗幹凈，切成小塊。
2.將雞肉切塊，用開水焯壹下，撈出備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入姜片炒香，放入黃絲木耳翻炒。
4.加入雞塊，倒入適量清水，加入料酒，大火燒開後轉小火慢燉。
5.雞肉燉好後，加點鹽調味。
木黴菌的營養價值。
木黴屬。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養物質，被譽為“細菌之王”。木黴菌的蛋白質含量。高達25%，必需氨基酸含量也很高，能滿足人體的營養需求。此外，木黴屬物種。還富含維生素B1、B2、B12、D、E，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，對增強人體免疫力、促進骨骼生長、預防貧血有很好的作用。