蕹菜梗的做法
壹般做空心菜的時候，大家都比較喜歡用菜葉。有些人厭惡菜梗。其實空心菜梗的做法很多。有時候，我們也可以把莖留下來做其他的菜。而且效果也很好。現在，我們來學習壹下菠菜梗的做法，讓菠菜梗也能變廢為寶。
肉絲炒菠菜梗
配料:菠菜、裏脊肉、姜、蒜、紅辣椒、料酒、醬油、生粉、鹽、雞精。
做法:1。裏脊肉洗凈，切絲，用料酒、醬油、生粉腌制10分鐘。
2.蕹菜的莖洗凈，切段，姜、紅辣椒、蒜片切成絲。
3.往鍋裏放壹點油。鍋熱了，放入姜絲和蒜絲炒香。
4.將肉絲翻炒至變色。
5.加入蕹菜莖翻炒半分鐘，然後加入紅辣椒翻炒至生，加入鹽和雞精，翻炒均勻。
用手撕開空心菜的莖
配料:空心菜梗、姜、蒜、醬油、鹽、花椒粉、油。
練習:
1.鍋中燒開水，焯壹下空心菜的莖，撈起過冷河。
2.將姜、蒜搗成糊狀，加入醬油、鹽、胡椒粉，拌勻，倒入熱油。
3.將空心菜的莖撕成小條。
4.將步驟2中的調料撒在空心菜的莖上。
炒菠菜梗
配料:空心菜梗、大蒜、小紅辣椒、醬油、鹽、雞精。
練習:
1.蕹菜的莖去掉老莖，用刀背拍幾下，再切成寸。
2.蒜瓣切塊，小紅椒去籽切絲，放在菠菜梗上備用。
3.炒鍋加入油，燒至八成熱。趁熱，放入菠菜梗，快速攪拌均勻。也可以適當加壹點醬油；炒勻，然後加鹽和雞精炒至菜梗變軟，再出鍋。
酸辣菠菜梗
材料:菠菜250g，蒜粒5粒，幹辣椒2個，鹽5g，香醋1勺，植物油1勺。
做法:1。把菠菜的粗梗和葉子分開，葉子可以和蒜壹起炒。
2.把莖切成幾英寸。
3.取油鍋，放入蒜片和幹辣椒炒香，將菜梗倒入其中快速翻炒。
4.加入鹽和香醋，快速翻炒片刻。
小貼士:這道菜壹定要上火，快炒幾下就好了。沒時間的話可以用刀把菜梗搗碎再切掉，但是因為有金屬味，會有魚腥味。但是它節省時間。
黑豆炒菠菜梗
配料:空心菜梗、紅辣椒、豆豉。
練習:
1.先把蕹菜的葉子摘下來，做其他用途。
2.把菠菜莖的老部分去掉。清理壹下。
3.用手把莖撕成長條，再撕成段。紅辣椒切成斜圓形待用。
4.鍋中加入油，燒熱，將菠菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，加入豆豉炒勻。
小貼士:空心菜容易生蟲，可以將空心菜的莖浸泡在鹽水中20分鐘以上，去除殘留農藥。這道菜味道很重。喜歡就選吧。不喜歡的話可以加點豆瓣醬提味就好了。