白參菌子實體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或腎形，直徑1～5cm，人工栽培的鮮品單朵重達50～100g。菌肉薄，質韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數裂瓣，邊沿常呈掌形縱裂內卷，表面長有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部輻射狀生長，菌柄短或無。
生長特點：
白參菌分解木材的能力較弱，碳、氮源是其重要的能量。適宜的碳源為葡萄糖，氮源為玉米粉、麥麩。人工栽培可利用棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、廢棉等富含纖維素的各種農作物稭稈及木屑等作為培養料；還需添加適量麥麩或米糠等輔料以及微量礦物質元素。
白參菌的營養價值：
白參菌含有人體必需的8種氨基酸總含量達17.04%，並富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺，而且有較高的藥用價值，還含有裂招菌多糖，具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等疾病，經常食用有清肝明目、健胃潤腸、抑制小兒盜汗等功效，對增進人體免疫系統功能有促進作用。
白參菌的功效與作用：
1、白參菌屬於藥食同源的食物，具有提高免疫力的作用。
2、白參菌性平、味甘，具有滋補強身、清肝明目之功效。
3、白參菌對細菌感染有明顯的防護作用。
4、白參菌可以用於治療婦科疾病、神經衰弱、小兒盜汗、頭昏耳鳴等病癥。
白參菌的食用禁忌：
白參菌的味道很鮮美，營養又豐富，食用可以提高人身體免疫力，因此壹般人都是可以食用的。但是白參菌屬於菌類，所以對於菌類過敏的人群是不建議吃白參菌的。而且白參菌是中醫上所說的發物，所以也不建議身體有炎癥的人群吃。