今天老師們用這兩種配料做糯米酒。今天，他們使用大米和糯米的混合物，而不僅僅是大米或糯米。兩者混合起來味道更香更醇。喜歡米酒的可以學著做。學會這個方法後，他們就可以每天做米酒了，再也不用出去買了，每天都不缺喝的。
準備配料
大米，糯米，甜酒曲，冷水。
烹飪步驟
1.先將糯米和大米按照1:1的比例混合，加少許水清洗表面的灰塵。清洗時要清洗幹凈，不要用力揉搓，以免破壞米飯本身的營養。
2.洗完後，往裏面倒清水。水量壹定要超過米的量，大概是壹個手指關節的高度。水不能太多，否則蒸出來的米飯太粘，加酒曲也不容易攪拌。
3、把米飯放入電飯煲，打開煮飯按鈕，就等電飯煲跳閘了。飯熟了，會自動跳閘。這是打開蓋子，取出內膽，讓它在外面晾幹。飯涼了以後，用鏟子不斷攪拌。如果太粘，可以放壹點涼開水，讓米飯充分攪拌，然後放在幹凈的有蓋的容器裏。我在這兒使用砂鍋。
4.米飯完全涼了，沒有溫度。這時候拿出我們準備的酒曲。我這次買了甜曲。會有微甜的味道，不會太甜。妳可以在超市買到。壹般和酵母粉放在壹個地方，有不同口味的酒曲。可以根據自己的喜好來選擇。
5.將酒曲均勻地撒在米飯上，用筷子不斷攪拌，直到攪拌非常均勻，使酒曲粘在每壹粒米的表面。所有酒曲灑均勻後，用抹刀壓實米粒，糯米之間的空隙壹定要小。最後用筷子在中間搗壹個小洞，方便觀察酒的狀態。
6.用保鮮膜包好盛米的容器。壹定要包緊。可以包幾層，然後蓋上，找個暖和的地方發酵。現在冬天，如果室內溫度不高，建議用棉杯或衣服包裹，更有利於發酵。
7.經過兩天兩夜的發酵，已經可以了。這時候拿出來就容易了。打開後看中間的洞，已經有很多酒出來了，這樣就釀出了米酒，非常簡單方便。如果用這種方法做到零失敗，新手也能輕松釀出美味的糯米酒。
烹飪技巧
1，酒曲的具體用量取決於米飯的量。買酒曲的時候，包裝袋背面會規範具體用法用量，按照背面顯示的用量添加就可以了。
2.做米酒可以簡單的用大米或者糯米，也可以按照上面的方法做。很簡單。如果妳喜歡米酒，趕緊試試吧！