1，鍋裏放油，油溫七成熱時放入肉末翻炒，然後放入甜面醬、糖、少許鹽、少許雞精翻炒片刻，再放入小蔥翻炒少許。
2.取出發酵好的面團排氣(面團的詳細制作過程見花卷制作)，揉成條狀，分成小面團；
3.將面團搟成面團，裹上餡料，封口後放入蒸籠，放入冷水屜中大火蒸至水開，再用中火蒸10分鐘。
適量的五花肉和洋蔥
輔料:生姜少量，八角兩顆，甜面醬適量，生抽適量，老抽適量，料酒少量。
步驟
1.五花肉洗凈，切塊，放入有冷水的鍋中，加入幾片姜、四大勺料酒、兩個八角和少許胡椒粉，煮至斷生。這時候就可以把面補好，送出去了。
2.豬肉去皮，切成黃豆大小備用。將姜和洋蔥切碎。放在壹邊。
3.用姜末大火炒壹點油。
4.加入豬肉末，中火翻炒幾分鐘。
5.加入兩勺半甜面醬。
6.加壹點醬油。
7.加點醬油。
8.翻炒6分鐘，起鍋。在面團準備包裹之前，加入蔥花，攪拌均勻。如果醬汁不夠入味，加入少許鹽，拌勻成糊狀。
9.打開袋子。
10.包好後在鍋裏蒸20分鐘，帶醬帶肉的包子出鍋。
包子皮材料:面粉600g，糖10g，鹽4g，幹酵母6g，溫水325g。
餡料:醬牛肉100g，肥豬肉餡160g，幹紅薯粉條200g，面包糠135g，雞蛋1，蔥1 35g，姜4片8g，醬油2湯匙，十三香65438。
1.將包子材料中的面粉、鹽、糖放入盆中，用30度的溫水將幹酵母融化，倒入面粉中，邊加水邊用筷子攪拌，形成面絮。
2.將面絮揉成面團，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵1-2小時。(我們的室溫低，我花了5個小時。)
3.粉絲用溫水浸泡，切成小塊；醬牛肉、豬肉餡切細；將蔥和姜切碎；取3/4面包屑加入雞蛋拌勻。
4、鍋中多放油燒熱，先放入蔥姜炒出香味，再放入肉末、牛肉末翻炒。
5.加入混有雞蛋的面包糖，攪拌均勻。
6.加入粉絲，加入醬油、糖、鹽、十三香，翻炒均勻，然後晾涼。
7.炸好的餡料稍微冷卻後，加入剩余的1/4面包糠拌勻，餡料就做好了。
8、面團送到原2的時候。5-3倍大的時候，拿出來。
9.將發酵好的面團再次揉成均勻的長條，分成大小相等的20個小面團，分別搓圓。取壹個小面團，在案板上撒上面粉，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面片。
10，將包子袋放入餡中，揉成綠色的包子。
11.蒸鍋放入適量冷水，抽屜抹油，放上包好的包子，蓋上蓋子室溫靜置15分鐘。(如果室溫低，靜置20-30分鐘。)
12，大火蒸，水開後蒸15分鐘，最後5分鐘轉小火。關火，小火燉5分鐘。