所以在成都，吃遍了街邊小店的各種小吃，壹定要去正宗的“龍餛飩”朝聖，才算吃貨。
為什麽北方叫餛飩的美食到了四川，變成了“抄手”？慢慢聽好吃的口。包餛飩時，中間的面團要捏緊，兩頭要壹起抄。所以這種捏和抄，會給餛飩起壹個像“抄手”壹樣生動的名字。
至於龍餛飩的名字，有什麽典故？外地吃貨特別多，因為這個文案是成都最有名最正宗最好吃的文案，所以叫“龍文案”，以示尊貴地位。其實不是這樣的！成都的龍餛飩店已經有60多年的歷史了。早在1941，龍餛飩湯店就開在成都悅來市場，50年代初搬到新集場，60年代後搬到成都最繁華、最繁華的商業街春熙路，現在是總店的地址。
據說龍餛飩的創始人是張光武。他和朋友最開始想在厚花茶園開這家餛飩店。因為茶園的名字裏有個“濃”字，他們決定借用這個字給新店的餛飩命名。後來因為四川話中“濃”字的發音和“龍”字很像，他們就采用了“龍餛飩”這個名字，寓意吉祥、吉祥。就這樣，代代相傳。幾十年後，龍餛飩已成為全國聞名的小吃。
成都的小吃很多，餛飩店也很多。所以龍餛飩有自己的壹套技巧在眾多餛飩店中脫穎而出，“清湯細餡”是這套技巧的核心。清湯的文案清澈透明；而且紅油餛飩湯又亮又純。龍餛飩的面皮很薄，在湯中顯得細膩綿軟。據說這是因為和面的時候加了適量的雞蛋，所以面團堅韌有嚼勁，湯汁細膩。再說“餡料細”，龍超手裏的餡料是純豬肉加水做成的，吃起來鮮滑不膩不油。除了清湯和紅油兩種傳統風味，還有燉雞、海鮮、酸辣等多種湯料。
春熙路的龍手搟面店裏有壹些四川小吃和川菜，無論妳是初來成都嘗壹嘗，還是逛春熙路逛累了，又或者有壹口好飯充饑，都是不錯的選擇。
相關商店:
成都市錦江區春熙路南段6-8號春熙路店；
成都成華建設路52號壹環路店；
成都青羊區浣花北路9號浣花店，附3號；
成都錦江區華興大街59號華興大街店；
成都市武侯區Xi安路12號橋37號，3號；
成都市成華區林爽北支路新華公園後門旁新華公園店；
成都市錦江區桂蓮南路169號錦江店。