很多人都夢想擁有壹家自己的烘焙店，擁有這樣壹片屬於自己的天地，擺上自己喜歡的花，用自己親手制作的咖啡甜點招待來往的客人，分享自己的甜蜜給更多的人，感覺這樣壹個安定的角落完全屬於自己，是壹件很有成就感的事情，這就是我們開烘焙店的初衷。那該如何運營好壹家烘焙店？?
1. 選個合適的店址。這是每壹位準備開蛋糕加盟店的朋友要做好的關鍵，店址的選擇壹定要經過深思熟慮。此外，室內裝修也要根據品牌的特色來，關鍵還是要使顧客能將註重力集中在產品上面。?
2.?經營蛋糕店要懂得研究消費心理。每壹個顧客的需求不同，自然對產品的要求也就不同，無論妳主營什麽產品，就要打造出這類產品的特色產品，要想產品突出，壹方面質量要好，另壹方面定位於不同客戶群，妳在進貨的時候要註意產品結構，確保滿足不同顧客的需求!?
3.?讓顧客主動找產品。進門可見位置，貨架中間層，店內黃金陳列區，要及時補貨。如果這個位置的所有貨都賣完了，把其他不好位置產品移過來，晚上貨很少時候，顧客進門看到店裏還有許多產品選購。?
4. 服務質量也是經營蛋糕加盟店成敗的關鍵，經營者必須知道服務從細節出發，更要打造壹支專業的銷售團體，通過團隊的力量創造好業績，作為經營者更要懂得提升導購的服務質量和銷售技巧，這樣才能不斷滿足顧客的需求。?
5. 店招是最盡忠恪守的銷售員，因為它站的最高，燈光最亮，總是在向顧客打招呼。壹個成功的門頭和店招需要具備兩點，logo要大，燈光要亮，雖然可能減少逼格，但效果拔群。?
6.?主動宣傳，引流顧客。烘焙店鋪要註重培養自己的“自媒體”，不管是面包盒、包裝袋、展櫃、服務員工裝、托盤，都要印上自己的品牌logo，絕對不要錯失這個良好的宣傳機會。也可以多走壹步路，到店門口去，請過路的品嘗，能直接提升顧客進店率。條件允許，在門口搭個臺子，擺張桌子，效果會更好。
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