做花雕雞煲放什麽調料
1、雞腿切塊用花雕酒和生抽腌壹下。
2、洋蔥、彩椒切塊,姜切片。
3、熱鍋,炒雞肉,慢慢炒,炒出雞油。
4、放入洋蔥,繼續慢炒,讓洋蔥吸雞的油。
5、調入老抽、生抽、花雕酒後加入彩椒。
6、翻炒後,放入石鍋。
7、蓋蓋,並在蓋子上澆花雕酒,讓酒慢慢流入鍋內。
8、等汁收的差不多就可以出鍋了。
做花雕雞煲做法壹
1、姜切片,蒜拍爛,蔥切段,辣椒切圈;
2、雞肉斬件,蔥姜蒜抓勻,加入黃酒和生抽腌制片刻;
3、炒鍋中放入蔥姜蒜,辣椒爆香,然後放入雞肉炒至變色;
4、轉入砂鍋中,加入足量的花雕,冰糖,水,大火燒沸;
5、蓋鍋小火燜煮20分鐘即可。
做花雕雞煲做法二
1、將雞肉洗幹凈後斬成塊狀。
2、洋蔥洗幹凈後切成塊狀。
3、蔥洗幹凈後切成段。
4、香菜放入鹽水中浸泡幾分鐘後清洗幹凈。
5、切成碎末後待用,幹辣椒剪成段。
6、將生姜、洋蔥和幹辣椒段放入鍋裏爆出香味。
7、放入雞肉爆炒2分鐘後倒入可以沒過雞肉的花雕酒。
8、倒入少量生抽,放入少許白糖,煮開。
9、轉小火燜煮壹刻鐘入味。
10、撒上蔥花和香菜,翻炒勻就可以關火出鍋了。
做花雕雞煲做法三
1、準備好材料。
2、香菜清洗幹凈後切好,姜切2片,蒜2瓣對半切開。
3、土豆去皮後切片或切塊。
4、把雞斬成小塊。
5、鍋內加水燒開後,把斬好的雞肉塊放入焯燙。
花雕雞煲的食物相克知識
雞肉+芹菜:壹起吃會傷元氣
雞肉+李子:壹起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:壹起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:壹起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末:兩者***食,恐助火熱,無益於健康
雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合
雞肉+鮑魚:影響消化吸收
雞肉+糯米:壹起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘