首先，煎新西蘭黑鮑魚
1把鮑魚從殼裏拿出來，切掉它的牙齒。
2把十字刀放在鮑魚的肉上，刀切成原料的2/3。
3將鮑魚全部切好備用，做成醬(即把蔥、姜、蒜、紅辣椒切成粉，加入醬油20毫升，蜂蜜20毫升，香油20毫升。)
4黃油炒鮑魚。65438+兩邊0分鐘。
5鮑魚放回殼中。
6加熱1: 1: 1醬(即蔥、姜、蒜、紅辣椒切末，加入醬油20毫升，蜂蜜20毫升，香油20毫升。)倒在炒好的鮑魚上。
7放蔥絲，紅辣椒絲，北京蔥絲。
第二，蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1粉絲切短，用溫水泡軟。
鮑魚洗凈，用小牙刷刷殼。
3用刀挖出鮑魚肉。
4去除內臟，鮑魚肉沖洗幹凈。
5在鮑魚表面垂直切幾刀，不要切掉。
6然後把鮑魚肉橫著切幾下，也不要切掉。此時鮑魚表面是小顆粒。
7將泡好的粉絲放入鮑魚殼中。
8把鮑魚肉放在粉絲上。
9大蒜榨成蒜泥。
10鍋中熱油，放入蒜泥炒香，然後倒入蒸魚和醬油炒勻。
11將蒜泥均勻地倒在鮑魚上。
12放入蒸鍋，煮沸後蒸5-6分鐘。
13蒸好後，在鮑魚表面撒上蔥花、紅椒碎和少許蒜末，再淋上壹些燒開的油，使其變香。
第三，鮑魚大蝦面
1制作鮑魚蝦面的材料。
用小刷子清潔鮑魚表面。
把這個黑色的東西從鮑魚裏拿出來。
4蔥姜切段備用。
將蘑菇和西蘭花放入沸水中焯壹下。
6鍋中加入適量的水，放入蔥姜燒開，再放入壹片雞湯燒開。
7將洗凈的鮑魚放入鍋中。
8鮑魚煮壹會兒，再放大蝦繼續煮。
9將鮑魚和蝦煮熟。
10在湯裏加壹點醬油。
11再拿個鍋煮粉絲。
12將煮好的面條放入大碗中，將蝦、鮑魚、蔬菜放在面條上，然後澆上湯。
第四，蔥油鮑魚
1制作這道菜的材料。
2.用刷子刷鮑魚表面的粘液。
3用刷子將鮑魚殼洗凈。
4把鮑魚肉剜出來，用剪刀把中間的大塊黑泥部分摳出來，洗幹凈。
5在鮑魚表面切壹刀備用。
6把料酒倒在面上。
7倒適量白醋在上面。
8將蔥、姜、蒜、紅辣椒切成細粉備用。
9先撒壹層姜末。
10撒壹層蒜末。
11最後淋上蒸魚和醬油。
12鍋加水，燒開後放入鍋中，大火蒸5~8分鐘。
13蒸鮑魚。
14在鮑魚上撒上蔥花和紅椒沫。
15鍋中加入適量橄欖油，加熱到合適的溫度。
16趁熱把油倒在蔥花上。