為了更多的了解蝸牛，我搜索了相關知識:蝸牛壹般指腹足綱的軟體動物，屬於腹足綱。蝸牛分布在中國大部分地區。蝸牛對水質要求較高，產量較少。蝸牛是壹種腹足類軟體動物，喜歡生活在冬暖夏涼、底質柔軟、餌料豐富、水質新鮮的水中，尤其喜歡生活在有流水的地方。蝸牛是雜食性的，主要吃水生植物的嫩莖葉和有機碎屑。
所以蝸牛對水質有要求，汙染的地方不適合它們生長。小時候還喜歡吃蝸牛。小時候大人們經常去地裏撿蝸牛，放在清水裏泡兩三天讓它們吐出泥沙，然後油炸。味道不錯。長大後，我有時會在餐館點這道菜。
但是，地裏有壹種蝸牛是不能吃的。它有很多細菌和寄生蟲，吃了對人的健康有害。
田螺是壹種生活在淡水中的軟體動物。在自然環境中，它主要吃壹些有機碎屑、植物的根等，有時也會吃壹些小魚小蝦。在農村，有許多池塘和溝渠，他們過去主要生活在稻田裏，所以他們也被稱為蝸牛。然而，隨著化肥和農藥的使用，田裏的蝸牛變得很少甚至很難見到了。
至於妳說的稻田蝸牛有寄生蟲。能吃嗎？其實這個問題不難回答。這個季節只要去宵夜攤，相信會有結果的。很多朋友去大排檔買蝸牛。不過，妳家蝸牛體內有很多寄生蟲、細菌之類的東西也是事實，但這並不妨礙我們對食物的追求和向往。壹般的細菌和寄生蟲只要在食用前處理好，是可以消滅的。
網文化:這個很重要。在農村，如果抓到自己吃的蝸牛，壹般要放在清水裏養幾天，最好放在流動的清水裏，或者放在家裏的桶裏，但要多換水，讓它們在吃之前把胃裏的泥巴等臟東西吐出來，既能去除壹些泥腥味，又能減少細菌的存在。
爆炒:這是關鍵。蝸牛肉只要徹底煮熟了再吃，不管裏面是什麽細菌還是蟲子，都會死。對於家鄉的這種蝸牛，我壹般會選擇肉來吃。首先，我把幹凈的蝸牛放在鍋裏煮，這樣裏面的肉就可以很容易地挑出來。把挑好的肉剁碎炒的時候，壹般都是用白酒和配料炒，然後用水燜壹會兒，這樣無論什麽蟲子都是經不起操作的。