第二步:準備壹小塊甜玉米，壹根香腸，壹小塊胡蘿蔔，壹小塊黃瓜，將所有食材切丁放入碗中備用。將3根小蔥切成蔥花，放入碗中待用。
第三步:鍋內加熱油至油溫達到五成，倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香腸丁、玉米丁，潤滑10秒，然後倒出控油，鍋內留少許底油炒雞蛋，然後倒入準備好的米飯，翻炒3分鐘左右，邊炒邊用勺子打米飯。
第四步:將米飯翻炒3分鐘，然後倒入抹油的黃瓜丁、胡蘿蔔丁、玉米香腸丁，鍋中加入鹽4克、雞精3克，根據米飯的量將鹽翻炒約1分鐘，1分鐘後倒入蔥花。大火翻炒蔥花，很好吃。
揚州炒飯
-所需的原料-
雞蛋2個，1碗米飯，玉米粒適量，甜豆適量，胡蘿蔔適量，火腿腸適量，墨魚適量，大蒜3瓣，蔥花適量。
生產步驟:
1，所有材料先準備好，大家可以準備剩飯。如果做炒飯，最好準備這樣的剩飯。炒飯顆粒分明。如果是剛煮好的，會黏黏的，所以炒飯會黏黏的。
2.準備好所有的食材，清洗幹凈。胡蘿蔔洗凈切丁，火腿也壹樣。胡蘿蔔丁、甜豆、玉米粒都是現成的。墨魚切塊，或者準備魷魚。如果沒有，不準備也沒有問題。將小蔥切成蔥花備用。
3.將雞蛋打散，在小碗中攪拌均勻，加入少量醬油改善顏色，倒入熱油的鍋中翻炒。
4、炒鍋熱油，放入大蒜炒出香味，然後倒入墨魚，炒出香腸粒備用。
5.另起鍋燒油，倒入四季豆、玉米粒、胡蘿蔔，炒至熟。加入火腿和墨魚。
6、炒的差不多了，再放入米飯翻炒，最後放入炒雞蛋，加入少許鹽，雞精，撒上蔥花翻炒均勻，炒好的米飯上桌就可以吃了。
7.揚州炒飯的改良版，厚積薄發，營養美味，就是這麽簡單。寒冷的冬天，給家人獻上壹盤滿滿的揚州炒飯。
小貼士:
1，米飯冷卻後壹定要炒。或者幹脆用隔夜飯，也幫我們解決了剩飯的麻煩。
2.胡蘿蔔、玉米、四季豆短時間內不容易炒熟。妳可以先把它們焯壹下。
3.雞蛋不要煎太多，邊煎邊滑成小塊。