其實雞蛋餅也是壹種糕點食品。我們知道大多數人都可以吃這種食物，但是對於壹些不能吃太多糖的人來說，還是少吃為好。只要學會雞蛋餅的做法，就能吸收它的營養價值。那麽雞蛋餅的做法是怎樣的呢？
原料:雞蛋250g，精粉和糖125g，果醬30g，可可粉10g。還可以根據個人口味添加壹些輔助原料，如蝦、紫菜等。
準備
1.壹個新鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好。壹洗進去就變成蛋花了。
3.水量很重要。太少的話會覺得蛋羹比較濃，比較老。如果太多，會比較難成型，口感會比較水。然後，我通常吃壹個雞蛋和兩個蛋殼水。即把裂開的蛋殼放入水中，分兩次放入水中，就是兩個蛋殼。簡單來說，水和蛋液的比例大概是二比壹。
4.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後加入蛋液中攪拌均勻。加入少量豬油。
燒壹壺水，放在蒸隔板上。水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒上壹些蔥花(也可以根據個人喜好加入肉末之類的)，滴上幾滴蒸魚和醬油即可享用。
7.如果放壹點蝦皮，味道會更好。當然要看妳個人口味啦！
特性
本品外觀為乳黃色和可可色，層次分明，顏色分明。口感甜、香、軟、滑，味道鮮美。它是茶的好伴侶，具有美麗的顏色和形狀。
先鋒雞蛋糕
眾所周知，雞蛋餅因其方便、省時、營養豐富、口感細膩而受到廣大市民的喜愛。但是蒸的時候就不會那麽令人滿意了，經常會出現蜂窩，不僅破壞了它的外觀還影響了它滑嫩的口感。不過不用擔心，今天我就來介紹壹個非常方便的方法，避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放在碗裏，然後加入適量的水(最好是涼開水)。
2.找壹個能完全蓋住碗的盤子蓋好(這個很重要，是讓蛋餅不蜂窩的關鍵步驟)。
3.把帶蓋的碗放入蒸鍋。
夠了。這樣蒸出來的雞蛋餅就別提有多好吃了。
上面介紹了兩種蛋餅。