羽衣甘藍的最佳吃法是1。奶昔|熟香蕉+甘藍+牛油果+牛奶或酸奶做壹個奶昔(超級好吃)。如果不夠甜，可以加個椰棗。
2.脆皮甘藍|空氣炸鍋160度15分鐘，橄欖油+海鹽攪拌均勻，中間翻幾個身(高溫容易燒焦，時間要自己調整，趕上劇也可以是很健康的零食)
3.蒜甘藍|蒜香，翻炒加醬油(壹種蔬菜)
4.直接做沙拉(放在盤子裏很好看，但是我太習慣生吃了)
羽衣甘藍不能和任何東西壹起吃。沒有臨床上的說法認為食物是相互排斥的。只要不是過敏，甘藍可以和其他食物或藥物適量食用。壹般對身體沒有傷害，不用太擔心，但要控制攝入量，避免消化不良等不適。。
有人認為羽衣甘藍不宜與蘋果、橘子、黃瓜等食物同食，可能會引起不適，但沒有研究證實這種說法，正常食用也很難達到有反應。有人認為羽衣甘藍不能和維生素C片壹起吃，否則可能導致維生素C中毒，但即使羽衣甘藍中維生素C含量豐富，也達不到中毒劑量。而且不會達到毒性劑量，所以這種說法不完全正確。
羽衣甘藍營養價值豐富，含有花青素、葉酸、維生素和膳食纖維。適度的飲食可以補充身體所需的營養。其中所含的膳食纖維還能促進腸胃蠕動和消化，從而幫助身體。預防和緩解便秘癥狀。但是對於腸胃功能不好的人，不建議吃羽衣甘藍。由於其膳食纖維含量高，吃多了難以消化，可能會引起腹痛、腹瀉等不適。另外，如果對羽衣甘藍過敏，不建議食用，以免出現紅腫、瘙癢、嘔吐等過敏癥狀。建議這個時候及時去醫院。