原材料：生豬肉250克，300克，剁碎的朝天椒，小芋頭1湯勺，生抽2湯勺，鹽、水澱粉、姜、蔥1茶勺，蒜適當。作法1、剁壹片，浸至血中，山芋削皮切成塊，生姜沫，蒜泥剁碎，蔥切蔥花。2，在肋巴骨上放壹點鹽，翻拌。3，加生抽。4、添加姜、蒜翻拌，放進冰箱腌1-2鐘頭放在冰箱裏。5、將蒸好的豬排骨放進冰箱，倒進1茶勺玉米粉，放水2次，放進水裏木薯澱粉翻拌。6。熱油鍋，倒進山芋，文火煎。7，在同樣的煎面裏加入山芋，使之外型發硬，色調稍為金黃色。8，盡可能的在深碟裏煎山芋。9。把羊排放到山芋上，倒入腌排骨裏。10，印章的頂端壹層剁碎的朝天椒，辣椒辣的情是多少學士學位，我的父母不可以吃太辣，因此，只是將額度近15ml。11、燒壹壺水，水然後放入原材料，12分鐘消防安全蒸氣，火使5min。12，撒在蔥上翻拌（因為我菜盤小，原材料多，不太好混和，因此，我進鍋裏翻拌）。
香辣脆豬皮原材料：炸豬皮、圓蔥、辣椒、食用油、食鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、姜片作法：1、炸豬皮用開水煮之後用溫水泡浸幾小時，直到豬肉皮澎漲富有彈性。2、圓蔥去皮切成條，辣椒清洗，去籽後切割成段兒。3、把煮好的豬皮切成細條條。4、起油鍋，放進生姜片進行爆香。5、放進壹湯匙紅油豆瓣醬，炒成辣椒油。6、倒進切成小塊的炸豬皮，炒勻。7、把切成小塊的辣椒段倒進鍋中炒勻。8、放進圓蔥，迅速煸炒。9、加入適當食鹽，沿鍋沿烹入兩湯勺陳醋，太過，炒勻就可以出鍋了。
姜母鴨原材料：鴨壹整只、生姜1個、香油1炒勺、廣東酒釀1/3瓶、老抽王1炒勺、白砂糖1勺子、枸杞子少量、鹽適量；作法1.將鵝肉洗幹凈後切片，生姜切成薄片；鍋裏放進香油，中火烤至6分熟時放進生姜片，漸漸地爆香；2.待生姜片煸至略微變黃時把鵝肉倒進；炒到鵝肉掉色時倒進適量老抽王炒到著色；3.炒勻稱後倒進廣東酒釀；再次保持文火煸炒約15min；4.炒到鵝肉水份炒幹，色調變深時，添加糖，八角，桂丁，良姜，加適量的鹽調味品；添加未過鵝肉的沸水；5.開火燒至燒開，用小火漸漸地燉1.5小時；出鍋前10多分鐘將洗凈枸杞子添加；6.開走紅翻拌燒沸料汁香醇就可以。