酸菜豆腐湯的營養價值酸菜豆腐湯是用豆腐、酸菜、胡蘿蔔等配料做成的美味食品。
1，酸菜吃起來鹹中帶酸，酥脆嫩滑，色澤鮮艷，清香可口，開胃爽口，不僅能刺激食欲，幫助消化，還能促進人體對鐵的吸收。
2.酸菜是乳酸菌分解大白菜中的糖分產生乳酸的結果。乳酸是壹種有機酸，被人體吸收後能增加食欲，促進消化。同時大白菜變酸，營養成分不易流失。
3.豆花是壹種極其嫩的豆腐，吸收率可達92% ~ 98%。豆腐腦富含蛋白質，而且是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。
4.豆花可以降血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
5、豆腐腦性平味甘，有補虛、潤腸、清肺火、化痰的作用。
6、胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。
7、胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸內容易膨脹，是在腸內嗎？充滿了物質？，能加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
8.胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於增強機體免疫功能，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還可以提高人體的免疫機制，間接破壞癌細胞。
9.胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物。它的壹些成分如槲皮素、黃腐酚等，能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降血壓、強心的作用，是高血壓、冠心病患者的良好食療。
大家都知道豆腐含有多種營養成分，可以補充體內所需的營養，對美容很有幫助。豆腐含有植物脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。堅持每天吃豆腐，可以讓我們的皮膚越來越好。
中醫認為豆腐是壹種涼性食物，清熱解毒非常有效。
吃豆腐會胖嗎？其實這和做菜的方式有很大關系。選擇燒油的方式，既能補充身體所需的物質，又完全不用擔心長胖。
豆腐雖然好吃又有營養，但是吃多了也會對身體造成負擔，這是壹個很嚴重的問題。大量吃豆腐會導致體內植物蛋白攝入過多，造成體內大量浪費，對腎臟造成很大負擔，容易導致消化不良，甚至腹脹腹瀉。
應該避免酸菜和豆腐湯的人群是1，壹般人都能吃。比較適合癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙的患者。
2、適合體質虛弱、營養不良的中老年人，以及青少年兒童。
3、適用於患有慢性支氣管炎、疲勞咳嗽、痰火哮喘的老年人，或患有便秘的老年人。
4.適用於身體虛弱、患有高血壓、冠心病等心血管疾病的人群。
5、糖尿病患者也適用。
6、凡胃寒，食後不適或煩悶，反胃者不吃。
7、患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，尿頻，遺精多夢者忌用。