1，將洗凈的西紅柿去蒂後切成小丁。過去我也是切成塊炒。但是後來發現炒番茄丁更有效，更有利於番茄汁和泥。這份番茄雞蛋鹵面，我們要的是沒有番茄醬的濃郁口感！
2.把雞蛋打碎，攪拌均勻。熱鍋放油，油熱時倒入蛋液，翻炒至金黃色，鏟出備用。如果喜歡嫩的炒雞蛋，需要用打蛋器或者筷子把雞蛋打成泡沫，然後在煎的時候用筷子畫圈攪拌，這樣煎出來的雞蛋吃起來才嫩。
3.如果鍋裏有底油，就用國產底油。沒有的話再做壹個熱鍋，倒壹點油，用蔥花炒壹下，然後把西紅柿放進去炒壹會兒。如果想更有營養，可以加點黑木耳。太好吃了，把西紅柿用鏟子壓壹下，翻炒碾碎，把汁全擠出來，做成番茄醬最好。喜歡深色的可以加壹勺醬油，更香。
4.加入雞蛋，攪拌。加水，多壹點，因為妳要做鹵汁。當西紅柿煮到六七成爛時，加入炒雞蛋繼續煮，直到西紅柿爛了，湯變紅。鍋中加入鹽和雞精。
5.煮面的過程中記得放壹點鹽。如果是夏天吃，可以撈出來用冷水泡，也可以防止面條粘在壹起。冬天吃鍋挺好的。將面條放入碗中，倒入番茄和雞蛋腌料。如果喜歡香菜或者小蔥，撒壹些香菜碎和蔥花增香，吃的時候攪拌均勻。
6.誰沒吃過西紅柿雞蛋面？這可謂是我們家最豐富多彩最香噴噴最美味的面食了。紅色的西紅柿，金色的雞蛋，綠色的香菜小蔥撒在上面，漂亮誘人，開胃。而且難得的是制作簡單方便，得心應手。不像那些肉，它需要時間來燉。忙的時候，饞的時候，生病的時候，最懷念的就是這碗從小就愛吃的西紅柿雞蛋打鹵面。
7.這種面條不僅制作方便，而且營養豐富。先用油煎西紅柿，更有利於西紅柿中番茄紅素的溶解和吸收。番茄紅素對防治前列腺疾病和前列腺癌有奇效，還有保護心血管系統、延緩皮膚衰老的作用。
以上就是怎麽用炸醬面做西紅柿面，有什麽樣的效果。如果妳不能用炸醬面做西紅柿面，希望妳看完能做出好吃的面。