舊時潮州八景分內外，內八景指古城街道，外八景指城外漢江兩岸。由於城市建設的不斷發展，內八景逐漸消失，現在人們指的是潮州的外八景。
即鱷魚渡秋風、西湖漁排(原西湖與漢江相連)、金山古松(原名馬丘松翠)、米色佛燈、漢祠橡樹、湘橋春起、鳳凰霏霏、龍丘塔(原位於米色對面的河中央
1.湘橋春起:湘子橋，即廣濟橋，位於潮州東門外滾滾的漢江上，東臨筆架山，西臨東門市區，南臨鳳凰島，北臨金城山。景色壯麗迷人。
2.漢祠橡樹:穿過廣濟橋，便是蜿蜒曲折的筆架山，這裏山石疊翠，松柏掩映，莊嚴肅穆的韓文公祠沿著中峰的石階矗立在眼前，是“漢祠橡樹”的勝地。
3.金山古松:金山矗立在城市北部的漢江岸邊，高約40米，像壹個水壺。是潮州古城的後枕，與西邊的葫蘆山、東邊的筆架山形成三道屏障。
4.鳳凰雨:鳳凰臺位於潮州市南郊老鴉洲(後稱沙洲島或鳳凰島)北端。它建於明朝隆慶二年(1568)。
鳳凰臺是鳳凰島公園的主體建築。因為它站在鳳凰島的頂端，歷史上曾多次被兇猛的海浪淹沒。在這次重建之前，民國初年對殘跡進行了修復。平臺為四柱單檐亭閣，水泥結構，與原貌相去甚遠。
5.龍橋塔:原指潮州城北韓江上的壹個小沙洲上，建於宋代的壹座石塔。塔下有郁郁蔥蔥的森林和幽雅幽靜的寺廟，與車周圍的景色相映成趣，構成壹道奇妙而美麗的風景。初名“塔院潿洲號”，因遊艇長溪系泊線而得名。因塔旁有“龍丘泉”，故又稱“龍丘塔”。
6.鱷魚渡秋風:潮州城外韓江北堤中段有壹個古渡口叫鱷魚渡。古有鱷魚出沒潮州，故韓江原稱鱷魚溪(邪溪)。
相傳唐憲宗元和十四年(819)，刑部侍郎韓愈刺潮。因為他聽說鱷魚出沒，危及人民生命財產安全，於是於2008年4月24日在上述渡口設壇，“以壹豬壹羊壹池惡溪祝之”，於是潮人把渡口稱為鱷魚渡。
7.西湖木筏:西湖木筏是西湖美麗壯觀的景色中最富有詩意、最令人陶醉的風景。因魚排出沒於空曠多變的湖泊水域而得名。
8.米色佛燈:米色原是金山以東山腳下壹組亭子的總稱。這裏東臨漢江流水，北閣北堤鱷魚渡秋風，隔河漢廟橡樹，漢江下遊湘橋春起，鳳凰雨，歷歷在目。
俯瞰漢江，江水洶湧，白帆點綴。相傳，亭前的佛燈在夜晚閃閃發光。從韓江上遊十五裏的路虎湖到下遊的應急水塔，從饒平的南五洞到東面的潮洲富陽，都可以看到河上的燈光，這是韓江夜航的標誌。