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品酒。先看酒的顏色。為了正確觀察，將玻璃放在白色背景的前面，並將玻璃稍微向外傾斜。註意是否有木屑或雜質，觀察酒的顏色。棕色，破碎；紫色，酒很年輕；深紅色，外表棕黃色，好酒。然後就是酒味。用鼻孔捂住杯口，深呼吸。高檔紅酒聞起來“濃”，讓人感覺很濃很復雜。因為鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，有時候壹杯酒慢慢品了壹個小時，還是覺得越來越香，以至於後來都不願意喝了。聞了之後，感覺味道很濃，然後試著喝，淺淺的喝壹口，放進嘴裏，用舌尖把酒推在嘴邊，盡量讓所有的味覺細胞都能感受到。
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倒酒。高檔紅酒的酒瓶都收藏起來，因為有些酒標簡直就是藝術品，為了避免酒的“流淌”，倒酒的正確方法是讓酒的正面朝上。老酒(8-10年以上)瓶底壹定有木屑，即使是三五年的，有的也有木屑。所以，倒酒的時候要小心。除了不搖瓶，倒完的時候要在瓶肩留壹點。把瓶子倒過來試圖倒最後壹滴酒是不正確的。
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清醒點。紅酒開瓶後，根據酒的種類、品質、成熟度，靜置15分鐘至1小時，讓其與空氣“呼吸”，進行化學作用。如果沒有耐心，可以直接倒在玻璃杯裏(按照國際標準，不能超過玻璃杯容量的三分之壹)，甚至搖晃玻璃杯，加快酒接觸空氣的機會。搖玻璃有兩種方式。壹種是拿起酒杯向內搖晃。這樣玻璃就懸浮起來了，需要壹點技巧才能搖得均勻。還有壹種方法是用食指和中指捏住杯腳，整個手掌平放在杯底，將杯底壓在桌上，像磨墨汁壹樣旋轉，力度要小，以免酒從杯口溢出。
品酒。貴而好喝的紅酒是藝術品，不要“喝”它，要“品”。每次品酒前，先搖壹搖酒杯，然後用鼻子深呼吸，再抿壹小口，讓酒在嘴裏停留壹會兒再咽下去。註意，飲用前請清潔口腔，否則杯子上會有唇印。不要壹口氣喝葡萄和葡萄酒。另外，喝紅酒不要加冰凍果子露或檸檬，會破壞紅酒的原味。搖壹搖酒盅，壹個個比較酒量，不是喝紅酒的方法。
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結束
需要註意的事項
喝紅酒的時候，適度是原則。男性應控制在150cc以內，女性應控制在100cc以內；建議隨餐飲用；或者睡前30分鐘喝，避免平躺在床上引起胃酸反流。