所以今天我要給大家分享壹個最近在小吃店很流行的菱角餅。食譜詳細，新手不會失敗。而且吃起來清涼可口，小孩子特別喜歡。
配料:12馬蹄、100克馬蹄粉、250克清水、100克紅糖、50克白糖、300克清水等。
具體步驟如下:
第壹步:準備12馬蹄鐵，剝下來。有些地方人們稱之為荸薺，可以生津潤肺。夏天用它做湯和糖水對身體有好處，當水果吃也不錯，香甜爽口。將去皮的馬蹄洗凈，用刀切碎。剁成下圖，不會太碎就差不多了。如果太碎了，味道就沒那麽好了。把它切碎，放在壹邊。
第二步:現在攪拌碗馬蹄漿，準備100g馬蹄粉，加入250g清水，用筷子充分攪拌均勻，然後用過濾器過濾，避免部分馬蹄粉沒有攪拌好或者攪拌不夠均勻。
第三步:準備壹個鍋，加入100g紅糖和50g白糖，然後加入300g清水，蓋上鍋蓋，調火先燒開，再轉小火慢慢化糖。
第四步:紅糖和白糖完全煮開後，加入切好的馬蹄，用勺子攪拌，然後蓋上鍋蓋，中火煮壹分鐘左右。
第五步:壹分鐘後關火，取出荸薺漿放在壹邊兩三分鐘，然後倒入荸薺漿，邊倒邊攪拌，做成生熟漿。這次不耐煩了，菱角糖漿沒放涼幾分鐘就倒了，太熟了，但不影響吃，只影響形狀。
第六步:準備壹些蛋撻杯，把準備好的糊狀物放進去抹平。如果沒有模具，也可以放在小碗或者大盤子裏。如果糊太熟，就很難抹平。試著把它放進去。鍋裏燒開水，放在蒸架上，把粉漿全部放進去，蓋上鍋蓋，把水燒開，蒸20分鐘。
第七步:到時候可以關火，取出菱角餅。可以趁熱吃，也可以等涼了再吃。夏天的時候，妳壹般會把它放在冰箱裏，以後再吃。更爽口，口感更好。
這個菱角餅做好了，喜歡的朋友可以試試。外面買3塊錢壹個，煮壹鍋8塊錢。QQ玩的香香爽口的馬蹄鐵，不油膩。孩子壹次可以吃三四個。