英語單詞STEAK是牛排的通稱。牛排有很多種，下面四種比較常見:
裏脊肉(TENDERLOIN，牛柳)，也叫裏脊(filet)，是牛裏脊肉上最嫩的肉，幾乎不含脂肪，所以很受喜歡吃瘦肉的朋友歡迎。因為肉質細嫩，適合炒成3、5、7成熟。
肋眼(肉眼牛排)既有瘦肉也有肥肉。因為含有壹定的脂肪，所以這種肉炸烤起來味道更好。吃的時候不要煮過頭，3個最好。
西冷(西冷牛排、牛柳)含有壹定的脂肪。因為是牛裏脊肉，所以肉的延伸部分上有壹圈白色的肌肉。整體口感堅韌，肉質堅硬有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。吃的時候把肉和筋壹起切，不要煮過頭。
丁字骨(T骨牛排)，T形，是牛背上的脊背肉。在T形的兩邊，壹邊量多，另壹邊量少。測量多的是肉眼，測量少的是菲利普。這種牛排在美國餐廳比較常見。因為法國菜講究，所以數量多、質量粗糙的丁字牛排很少用。
牛排雙語示例:
1.何？挖他的叉子？進了？牛排。？
他把飯叉進牛排裏。
2.什麽？最好的？方式？做飯嗎？牛排？
做牛排最好的方法是什麽？
3.怎麽會？妳呢。像妳的？牛排？完成了嗎？
妳的牛排要幾分熟？
4.我？放？另壹個？牛排？開？那個？燒烤。？
我把另壹塊牛排放在烤架上。
5.我要。那個？牛排？然後呢。雞肉？組合？拼盤。？
我要牛排和雞肉的組合。
6.那個？牛排？味道好嗎？然後呢。熟了？作為？已訂購。？
這牛排很好吃，而且是按要求做的。
7.大衛？精力充沛地咀嚼？恐怖的？牛排。？
大衛精力充沛地嚼著壹塊滿是軟骨的牛排。
8.那個？牛排？很艱難嗎？然後呢。豌豆嗎？就像。子彈。？
牛排太硬，嚼不動，豌豆像子彈。
9.如果？我？留下來？在，？我的？男朋友做飯？答？美味的千層面？還是？雞肉？還是？牛排。？
如果我呆在家裏，我男朋友會做美味的千層面或雞肉或牛排。
10.它？是，？在？我的？愚見，？或許吧？那個？最好的？牛排？餐廳？在？城市。？
依我拙見，它可能是這個城市最好的牛排店。