妳買的辣條不衛生嗎？在家做飯，分享了多年的秘制調料，加了芝麻和麻辣燙真的很有食欲。
今天，邊肖教我如何在家做幹凈、衛生、美味的辣條。自己做的話，就不用擔心食品安全，吃的放心。
自制牛筋辣條面(雜誌越來越毒)
所需食材:牛筋面(腐竹/豆皮/人造肉/油皮)、粗細椒面、茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用鹽、糖、雞精、食用油、花椒、青椒。
第壹步:首先處理好制作辣條的調料。花椒25g，青椒25g，茴香6g，肉桂2g，八角2g，1草果在料理機裏磨成粉。
這壹步就是加工好的香辛料，主要目的是為辣條增香，紅藍椒、紅青椒、麻的香味會在混合後用來提升口感。
第二步:加工後做辣條最重要的紅油。辣條好吃嗎？紅油很重要。準備粗辣椒面50克，細辣椒面50克，雞精20克，糖40克，芝麻60克，食用鹽30克，將這些材料混合均勻，倒入剛做好的香辛料粉混合在壹起，用少許白酒稍微浸泡這些調料。
添加白酒有兩個作用。壹個是調味。二是防止噴熱油時辣面變成糊狀。
第三步:鍋裏多放點油。油稍熱時，放入蔥、蔥、姜、蒜，炸至金黃色。炒過的材料不能去掉。先倒點熱油，讓調料香起來，快速攪拌，加入剩下的油，攪拌均勻，就可以做出調料了。紅油壹旦沈澱，顏色會更紅。
妳買的辣條不衛生嗎？在家做飯，分享了多年的秘制調料，加了芝麻和麻辣真的是大有食欲。妳買的辣條不衛生嗎？在家做飯，分享了多年的秘制調料，加了芝麻和麻辣真的是大有食欲。
第四步:從現在開始，處理做辣條的材料。這裏用的是牛筋幹面。我們把它換成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料。，將牛筋面放入鹽水碗中洗凈20-30秒，水面塗油，相互摩擦，使牛筋面沾油並產生蒸汽。
牛筋面不要蒸太久。因為容易粘成壹團，所以邊蒸邊攪拌應該是正確的。辣條吃完了，很好吃。味道就像小時候，胃口好的口水都流出來了。
如果我的文章對妳有幫助或者有意思，很難原創，請關註並支持我。我每天都給妳帶好吃的。當然，如果有什麽不明白的，可以在下面留言或者私信。看完回復。