食物提前準備，豬心壹個，豬肝壹片，蔥段生姜片適當，八角.麻椒.砂仁.香葉.茴香.八角茴香，米酒.醬油.生抽醬油適當。
意想不到這雨七點多壹點就進行下，壹開始還較為小，等著我趕快跑到農貿市場購買的情況下，別人才剛開始擺地攤進貨，不但是豬肝，看見豬心也很新鮮，順帶也買上壹些。
豬肝擁有非常好的養肝明目.補氣血健脾胃作用，進到初秋適度服用豬肝，可具有補氣血健脾養胃.提升消化吸收作用.改進缺乏營養.食欲不佳的作用。而豬心則是提高睡眠質量.提升心臟營養成分的營養成分食物，這二種食物能夠做燒菜.鹵食.拌涼菜，烹調方法多種多樣，色香味俱全美。
買回去後和親人壹商議，比不上就制成非常簡單的鹵食，鹵熟的豬肝.豬心，切片後立即服用或是制成涼拌菜，次日早晨煮粥還可以將鹵好的切小塊放進，總而言之那樣解決後，食物便於儲存，口味更香醇細致，吃下去也較為便捷。
作法：豬心對半割開，擠壓血團；大面積的豬肝切割成幾元，和豬心壹起浸泡在冷水中，拿手輕按幾回，擠壓鮮血，那樣魚缸換水2-3次，浸泡三十分鐘上下，那樣能夠高效除去內臟器官的腥臭味。
鹵汁裏添加的香辛料，像麻椒.茴香能夠有效地除去腥味兒，而八角.香葉則能夠提鮮去油膩感，因此這幾個香辛料盡量都放進，而八角茴香.砂仁壹類的沒有則能夠沒放。
不論是用炒菜鍋或是火鍋，都必須 找壹個較為深的器皿，我此次是以不沾鍋換為了較大號的炒鍋，等水燒開後倒進壹勺醬油.二勺米酒和三炒勺生抽醬油及其備好的香辛料。將豬心.豬肝放進，等初次燒開後撇掉表層的白沫子，維持中文火鹵40分鐘。時間壹定要充足，火力點要小，確保結實的多肉能徹底鹵透。
時間到了熄火後，在鍋的兩側架子上木筷，讓蓋子和炒鍋中間有壹個間隙，就要食物浸泡在鹵湯中，直到鹵汁放涼，還可以浸泡2-3個鐘頭，讓食物充足進味。鹵好的食物，涼透後服用很好吃。切片後服用，豬肝的味道細嫩絲滑，豬心則清新有嚼勁。制成涼拌菜，都擁有非常好的口味，健脾開胃下飯菜，推動胃口。
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