方法如下:原料:五花肉350g，莧菜500g，油5g，鹽5g，姜粉3g，白糖10g，醬油5g，醋1勺。練習。準備肉沫，放油(油是提前準備好的，炒的時候我不喜歡花生油)，鹽，醬油，白糖，少量醋(醒肉)，姜粉(或者姜沫)。往壹個方向混就行了。肉拌好後，把剁碎的莧菜放上去，記得不要先拌，包好了再拌，這樣妳就不喜歡出水了。合上面條，放入薄膜袋中，醒酒。十分鐘就可以用了。面做好了，長了就揉，這樣就可以做成包子了。剪完之後，站起來擠平。卷的話可以提前準備好包。此時將餡料混合在壹起。中間放餡，然後捏。開車去餃子，煮15分鐘就能吃到好吃的餃子。
半肥豬肉150g，韭菜100g，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，香油幾滴，陳醋，辣椒醬，醬油。
工作方法
1.將豬肉剁成肉末，韭菜剁成細末。放壹些蝦進去，壹個放在餃子裏，壹個放在蝦裏。將蝦洗凈，去皮，去頭。挑出蝦線。省省吧
2.把剁碎的豬肉和韭菜放在盤子裏，加入鹽、醬油、胡椒粉、姜末、少許花生油(滴幾滴香油)，然後拌勻備用。
3.水燒開後，將包好的餃子放入鍋中。水燒開後，加入壹些冷水，如此反復三次，撈起漂浮的餃子。
4.再準備壹個小碗，加入壹些陳醋和辣椒醬，和醬油拌勻，也就是吃餃子醬。
材料
韭菜300克
50克豬肉
餃子皮100g
佐料
5克鹽
3克味精
適量的植物油
適量的水
餃子韭菜豬肉的做法
1.豬肉加工後剁成肉末，避免剁得不夠。像我的習慣，可以先切成小塊再剁碎，然後加鹽和味精剁碎均勻。
2.韭菜洗凈，切成小塊。切好後直接放入炒鍋，撒上適量的鹽。我壹般加壹勺半，還有味精。韭菜需要用壹些油攪拌。韭菜用鹽和油拌勻後，和剛才的肉餡拌勻，餃子餡就好了。
3.取壹張皮，周圍塗壹層水，用勺子放適量餃子餡。
4.先提起中間的皮，捏中間。
5.用拇指和食指捏右下角。
6.然後關閉右側。右手拇指放在對面，食指和中指壹起放在另壹邊。輕輕壹捏，就合上了。
7.左側也是壹樣，捏壹下。
8.接下來的工作是包好所有的餃子。
9.電磁爐100度8分鐘左右，燃氣竈小，時間壹樣。
10.裝盤吃。