南瓜藤怎麽吃
南瓜藤其實是南瓜的嫩藤和葉子，也叫南瓜苗。多吃南瓜苗對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等疾病有壹定的治療作用。所以建議中老年人夏天可以多吃，作為保健菜。
油炸南瓜藤
配料:南瓜藤、大蒜、辣椒、胡椒、植物油。
做法:將南瓜藤清洗幹凈，撕掉葉子，撕掉藤上的絨毛，去掉老莖，保留藤上的須。用水清洗，並打碎成小塊。用水清洗葉子的同時，輕輕摩擦，去除絨毛。大蒜切片，辣椒切丁。鍋熱後，倒入油，放入蒜片和辣椒丁炒香。然後倒入南瓜藤和葉子，不斷翻炒。翻炒至藤葉軟碎，加鹽和少許胡椒粉翻炒均勻。
南瓜藤的食用加工方法
1，先從主藤上扯下葉莖。最頂端的幼苗不需要特殊處理。
2、要壹點壹點剝開外層皮，要剝的幹幹凈凈，口感好又嫩。剝皮時左右手要互相配合。壹只手剝皮，另壹只手用壹點力往上推，這樣剝的時候可以更順暢。將南瓜藤折疊成小塊，每次折疊時輕輕撕掉絨毛層。
3.葉柄也要像主藤壹樣處理，外面的筋也要剝去。
4.扯掉南瓜葉上的筋。
5.把南瓜葉撕成小塊，然後在葉子上撒壹點鹽，輕輕搓幾下，直到水變軟，這樣可以去除葉子表面的絨毛。加工過的南瓜苗可以用來烹飪。
這些人不應該吃南瓜藤。
壹般大家都可以吃。適用於燒傷和肺結核患者。
但虛寒體質的人不能吃。
當然南瓜藤壹定要用最嫩的部分，可以吃，嫩葉也可以用。
南瓜藤的功效與作用
中醫認為南瓜藤味甘、苦，微寒，無毒。入肝脾。
清肺和胃通絡。治療肺結核低燒、胃痛、月經不調、燙傷。《本草返老還童》:“平定肝胃，疏通經絡，益血管，滋腎水。治肝風，養血補血，調經理之氣，除諸風。”
1，泌尿系結石的治療
南瓜藤對治療尿路結石有壹定的作用。對於小而穩定的結石，不妨壹試。畢竟南瓜藤是無毒的。
2.治療虛弱和內熱
南瓜藤汁對治療疲勞和內熱有效。南瓜藤味苦，微寒，無毒。具有清肺熱、和胃通絡的功效。可用於治療肺結核低熱、咳嗽、扁桃體炎、視物模糊、腸熱便秘等。
3.治療高血壓
對肝陽上亢引起的高血壓有壹定療效。對於肥胖引起的高血壓，可以減肥。其他類型的高血壓，請遵醫囑。
4.戒煙
將適量的南瓜藤洗凈切碎，搗碎取汁，加入適量的紅糖，用開水沖泡，留作後人食用。或者適量的南瓜藤幹，壹碗加適量紅糖的湯。它能鎮靜神經，排除尼古丁。但是堅持住。