壹碗螺螄粉也就是100g，熱量約等於：100大卡，加上相應的配菜，熱量大約為346大卡。
此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用！
醫師介紹，米粉作為南方人常吃的壹種主食，其含有豐富的碳水化合物以及蛋白質、維生素、礦物質等；螺螄粉中的蔬菜含有粗纖維、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等；配料腐竹是豆制品，含有豐富的植物蛋白；傳統的螺螄湯由螺螄和筒骨熬制而成，可以提供豐富的膠原蛋白以及鈣質。
擴展資料：
螺絲粉做法：
需要配料：酸筍、田螺、腐竹、豬骨、黃花菜、木耳絲，以及生抽、醬油、醋，具體方法如下：
1、泡酸筍：準備壹個可嚴格密封的器皿，確保其無油無水狀態下，放入切好塊的竹筍，加入涼白開沒過，腌制至少兩周。
2、田螺處理：準備壹塊吸鐵石，和田螺壹起放入凈水中浸泡2天，利於讓田螺吐沙祛蟲，期間可換水至少4－5次。泡幹凈的田螺用鉗子夾去尾部，洗凈，入清水鍋稍煮，去除雜質，撈出備用。
3、豬骨入冷水鍋焯水後，另起壹鍋清水放入，中火燒開後，撈出豬骨，高湯備用。
4、炒鍋熱油，放入蒜末姜片爆香，接著倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蠔油、鹽和料酒，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
5、挑出炒好的田螺，放入到豬骨湯裏，小火燉煮2小時左右，倒入辣椒油，再燉20分鐘。
6、配菜起鍋熱油，酸豆角、酸筍、黃花菜（需提前泡開）、木耳絲、都分別入鍋，加鹽略做翻炒，出鍋備用。
7、螺螄粉事先用冷水泡軟，和蔬菜壹同入鍋煮熟，撈出裝碗，碼上所有配菜、花生、腐竹，最後倒入煮好到螺螄湯底，完成！
百度百科-螺獅粉