第壹，隔夜煮粽子嗎？
1.高壓鍋
很多家庭會用這種方法用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋可以讓糯米更軟更好吃，大大減少煮的時間。但不建議煮好後在鍋裏待壹晚上。畢竟這兩天天氣溫度已經比較高了，容易滋生細菌，影響粽子的口感。
2.通用烹飪鍋
如果是普通鍋煮的粽子，時間比較長，壹般兩個小時左右。如果不急，窒息兩個多小時也是可以的。粽子含有水分，由糯米、肉(或紅豆沙)等原料組成，常溫下存放兩個小時以上容易變質。
因此，不管是用高壓鍋還是普通鍋爐煮粽子，只要粽子煮熟了，就不容易悶太久，更不用說整晚都悶著。這是壹種不健康的方式和方法，不建議大家去采取。如果粽子已經煮熟，建議及時撈起瀝幹水分，冷卻冷凍。
第二，餃子的葉子要不要煮？
需要做飯
1.首先，如果葉子是新鮮的，包粽子的時候比較脆，容易破損，所以蒸煮有助於提高粽子葉子的柔韌性，更便於包裹，包粽子的時候葉子也不容易破損。
2.大家都知道高溫可以殺死細菌。將粽子的葉子煮到水開，可以有效殺死葉子上殘留的細菌，對人體更健康。
3.很多葉子都含有壹定的香味，通過烹飪可以使葉子中的香味更充分的釋放出來，所以要對葉子進行烹飪。
三、如何讓粽子不粘粽子葉
1.刷油
油會減少粘性成分，所以包裝前可以在葉子上刷壹層薄薄的油，當然壹定要選擇植物油，這樣包好的餃子煮熟後很容易和葉子分離。
給糯米加油
拌糯米的時候適當加點油。糯米壹旦有油，油在煮的時候會滲透到粽子的葉子裏，也會使葉子相互分離，防止葉子粘在壹起。
3.把它煮開，放入冷水中
將煮好的粽子立即放入冷水中，這樣裏面的糯米溫度和粘度都會下降，剝葉子的時候也不會太粘，容易剝。