2、魚腥草根魚腥草根名蒓菜，破耳根。它以鮮葉中強烈的魚腥味而聞名。如果很少用在湯裏，這種特殊的腥味是不能接受的。但魚腥草的根曬幹後，腥味完全散去，略有清香，湯汁煮沸時可蒸發出類似肉桂粉的氣味。茶湯的色澤和味道就像淡綠色的茶汁，清香微苦。魚腥草根能清熱瀉火、利水消腫，對熱痢、皮膚濕疹、肺膿腫、水腫、癰腫有壹定療效，也是中醫治療中治療肺癰的重要藥物。涼拌魚腥草:將蔥、姜、蒜、紅辣椒和賴襄切碎，將魚腥草的根洗凈，切成塊。取壹小碗，加入老幹媽辣椒醬和所有調料拌勻。將鍋燒開水，用開水將魚腥草根撈起。不用做飯。把它撿起來端上桌。倒入事先炒好的香濃醬料，拌勻。
3.杭白菊在外地別稱杭白菊或杭白菊，在中國南方叫雞腸，在四川叫泥鰍魚串。它是菊科植物，莖直立，有時有點鮮紅，葉柄壹般3出基部，表面不光滑，兩側有短毛。春天，它的嫩莖葉作為蔬菜和水果采摘，稱為菊花。雪蓮的嫩莖葉含有水、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素b2、不飽和脂肪等。中醫認為杭白菊性味辛涼，具有清熱瀉火、涼血止血、清熱利濕消腫的功效。主要用於治療咽喉腫痛、瘡癤、黃疸、水腫、急性腸炎、淋證等疾病。杭白菊炒雞蛋:將切好的杭白菊和生雞蛋混合，油鍋加熱，倒入攪拌好的杭白菊，直到鍋內蛋液凝固，逐漸翻面，再等壹會兒，逐漸用力翻炒，直到蛋液差不多凝固。