在各類蒸菜（葷菜）中，蒸豆角和蒸茼蒿這幾道菜，想必是最有名氣的，只要是吃了它們人，肯定都會為它們豎起大拇指，特征是：做法簡單，滑嫩入味，蒜香濃厚，香辣味美。食物調料：豆角、鹽、味精、白砂糖、生抽醬油、耗油、小米辣、十三香、花椒粉、生雞蛋、植物油、棒子面、小麥面粉、蒜頭、小香蔥。制作流程：
第壹步最先，去市場中選擇1把新鮮長豆角，把它清理幹凈後（還記得去頭去尾），再把它改刀割成3-5厘米的段兒後，裝進碗裏預留。
第二步隨後，在碗裏添加少量鹽和十三香，拿筷子充足拌勻後，再打進2枚新鮮生雞蛋，將它們充足攪散後，再倒入適量植物油，再度拌和，把它們放到壹旁腌漬5min預留。
第三步豆角腌漬入味後，再去裏面倒入1勺小麥面粉，和1勺棒子面，將它們充足攪拌均勻（表層盡量所有包裝上粉末狀）後，然後將盤裏放進水開了上汽汽車的炒鍋中，蓋上鍋蓋後，全過程開文火（至關重要）蒸12-15min。
第四步借著蒸豆角的間隙，再去調配壹碗簡易又美味的料汁，先往碗裏放進少量小米辣，蒜泥、蔥末，和少許的花椒粉，將它們充足拌勻後，再倒入1勺燒沸起煙的滾油，將它們裏面的香氣徹底炸出來後，再加入適量提味的耗油，生抽醬油，陳醋，和少許的鹽、味精、白砂糖，攪拌均勻就可以。
第五步最終，將蒸好的豆角從籠屜中取下，趁著熱將它們晃散（避免粘粘）後，再倒入提早調配好壹點的料汁，充足拌勻後，就能擺盤上餐，生活中版蒸豆角制做進行，特征是：蒜香濃厚，酸辣味美，又是壹道美味的小菜。
溫馨提醒：棒子面和小麥面粉的比例是1：1，盡量留意放他們的時機，通常情況下，是把豆角腌漬入味後，後放他們，請大家制做註意這壹環節。